钟薛高称卡拉胶符合国家标准

    @钟薛高6日发声明称：①所有雪糕产品均按照国家标准GB/T31119-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规生产，并于检测合格后出厂。②钟薛高海盐椰椰雪糕配方中主要成分为牛奶（35.8%）、稀奶油（19.2%）、椰浆（11.2%）、加糖炼乳（7.4%）、全脂乳粉（6.0%）等。产品中蛋白质含量为6.3克/100克，固形物含量约40%，高于国家标准GB/T31119-2014《冷冻饮品雪糕》中对清型雪糕蛋白质含量≥0.8克/100克，及固形物含量≥20%的要求。③关于消费者关心的卡拉胶，其来源于红藻类植物，广泛使用于冰淇淋、雪糕和饮品中，适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态。平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032克，符合国家标准GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”的规定。

    网友热议：

    @咖啡不jia糖：直接点可以叫切糕[允悲]

    @七元老师：别叫雪糕了叫年糕不好吗？@子午侠士：作为食品，是否符合国家卫生要求，这是第一位的，也是唯一能讨论的问题。又是火烧，又是太阳底下晒，你们累不累啊，与其这样折腾，不如去送检，如果不合格，不符合国家要求，一板砖拍死它也不迟，对不对？

    @新京报：围绕钟薛高的种种质疑，是时候有个清晰答案了。倘若钟薛高经得住科学检测，检测单位也不妨对其“热不化”“烧不化”予以详细科普，让消费者看得明白，吃得安心。