第3届中国预制菜展丨川娃子杜依诺：B+C双轮驱动智造未来，川娃子品牌出圈的实践

“第2届中国预制菜产业大会暨展会”于2022年12月29日-31日在福州盛大举行!本次大会暨展会由商务部流通产业促进中心、中国商业联合会特别指导,中共福建省委宣传部、福州市人民政府、福建省商务厅、福建省工业和信息化厅、福建省农业农村厅、福建省文化和旅游厅、福建省林业局、福建省海洋与渔业局、福建省供销合作社、中国纺织品进出口商会指导,建发会展集团、思尔福主办,全国百家商协会协办。

本次博览会以“稳”为主题,相比首届全面升级,现场除举行1场主论坛外,还举行了10+场专题创新论坛,100+行业大咖围绕预制菜衍生话题展开干货分享,聚焦预制菜革命,深度探索预制菜行业发展的趋势与痛点,助推预制菜行业的发展。

在博览会论坛上,川娃子食品联合创始人杜依诺开展了“B+C双轮驱动智造未来,川娃子品牌出圈的实践”的主题演讲。杜依诺表示:川娃子依托优势资源,打造农业全产业链,从田间地头的一根二荆条到餐桌上的烧椒酱,在整体转化过程中,我们追本溯源,保证食品的新鲜度。未来,希望在新希望集团的带领下,前进在新希望乡村振兴的道路上,让世界能够看到川娃子。

以下是杜依诺的精彩演讲汇编:

一、川娃子起源与五大核心优势

非常高兴分享我们川娃子对于B、C两端的认知和发展历程。川娃子萌芽于2008年,也是汶川地震的那一年。“川娃子,雄起!”的口号,从五湖四海响起。川娃子这三个字,代表了川人百折不挠的奋斗决心,也蕴含着川娃子品牌的初心。

川娃子最早是一家串串香门店起步,从08年开始涉足调味品,为B端的供应商提供调味品,比如火锅底料、冒菜底料以及配料的配送以及到生产。川娃子的工厂从最早只限于川调、串串香底料的生产,到后面受到了新希望草根的战略控股和投资,我们在2019年打造三个亿打造了智能工厂,已经进入投产。在2021年完成了三亿元A轮融资,这一轮融资由高榕领投,厦门建发以及相关机构跟投,这样一些资本注入为川娃子在从普通的工厂转向智能型的工厂以及我们的品牌供应链、科研,包括技术上都提供了专业人才大的帮助。

我们围绕川娃子建立了上游原材料的管控和供应的品牌,同时也建立了多味研创,自己风味的密码。从2019年投入生产三A级智能工厂,现在年产已经突破到了5万吨,除了智能工厂以外,在产品上也采用了一些创新和智慧的方式,例如跟川大一起建立了食品研究院,有重点的实验室以及15个专业的品测团队以及有一百余人国内一流的总厨给我们的指导。

川娃子在B端有五大核心优势,分别是有安全的原料保障,有自主的研发技术,以及智能工厂高端的制造,稳定的产品品质,从原材料开始可以追本溯源以及个性化精准的定制。完成了从基地到采购到制造、仓储、物流等一系列全产业链的把控和布局。同时我们在科研研发方面也有15个专业研发的小组,获得了22项食品领域的专利,有五个品控的团队。川娃子的研发会以客户的画像为基础,以市场趋势为导向,经过研究和分析竞品来了解市场发展的空间,从而找到我们对于产品的理解。

二、BC端双轮驱动未来

川娃子是一家“两条腿”走路的工厂,B+C端共同发展,我们以智能工厂为核心,在B端通过产品的规模化、标准化以及前期对于市场持续的沉淀,为我们C端产品的出圈打造了良好的根基,在C端我们主要是以爆款的单品获得消费者的青睐,加速品类消费者的心智,进而抢占巨大的增量空间,反推B端市场的增长。B端主要以柔性定制供应链来进行转型升级,大B端全案式研发服务,中B端是定制服务,小B端是产品服务,我们已经服务了全国15000家的餐饮场所,包括海底捞、德庄火锅等。

在C端主要以差异化来打造单品出圈,例如川娃子的烧椒酱,从一根二荆条到一瓶烧椒酱,从田间到餐桌,我们采用的是对于鲜的把握,烧椒酱的诞生其实是突破了大家对于传统辣酱的认知,传统辣酱是重油、重盐、重辣,而烧椒酱是轻盐、轻油,比较健康,受到很多年轻人的喜爱。2021年“天猫618”活动期间,川娃子旗舰店累计成交金额近千万元,其中辣酱类总计销售40万+瓶,获天猫618全周期热度榜辣椒酱类目TOP1。最近,又斩获第四届iSEE创新品牌百强,成为辣酱界的“新鲜态代表”。所以我们说川娃子的烧椒酱代表着我们新鲜的态度和新鲜的理念。

在线下除了B+C的比较,我们也有线上和线下的结合。2020年,成立专属海外事业部,凭借高品质产品与高效的供应链体系,加快业务布局,目前已经远销18个国家以及地区,包括像美国、加拿大、澳洲、日本都有川娃子品牌的露出和产品的植入。在线上,通过抢占流量来占消费者的心智,川娃子从2018年就开始布局电商的平台,通过这样的一些布局,并且开始逐步的下沉到市场,2018年开始进行电商平台的布局,并逐步下沉市场,布局社区团购、新零售电商、直播带货等。利用头部主播、KOL等达人影响力,带动品牌销量实现几何级裂变增长,挖掘更多潜在消费者。在小红书、B站、抖音等社交平台建立内容营销矩阵,输出种草信息,和Z世代的消费文化同频,收获他们的喜好和市场的认可。

三、川娃子的未来预制菜布局

川娃子的企业发展理念很简单——快攻慢做。“快”是反映效率、敏锐感以及对消费者需求的认知,通过营销的战略和策略进行快攻。“慢”是匠心精神,匠心工艺将会延续川调的手艺和精神,我们致力于慢做,让越来越多的人感受到川调带给大家美味的认知。严防死守是对于产品品质的把控,确保原材料的来源和品质,以及生产加工过程都是符合国家食品安全的标准。

川娃子在预制菜方面的布局很清晰,因为我们都知道其实预制菜的发展都是在稳步的增长,势头比较好,预制菜也是得益于B端和C端相互配合和融合以及市场的占领,与川娃子B、C两端的双轮驱动相符合、相匹配。预制菜分为四类,即食、即热、即烹、即配。前两类在C端用的比较多,后面两类服务于B端的客户,同时也帮B端解决了餐饮标准化的问题。

川娃子依托优势资源,打造农业全产业链,从田间地头的一根二荆条到餐桌上的烧椒酱,在整体转化过程中,我们追本溯源,保证食品的新鲜度。未来,希望在新希望集团的带领下,前进在新希望乡村振兴的道路上,让世界能够看到川娃子。在此也邀请在座的各位,欢迎大家来到四川,来到成都,到我们川娃子的工厂,我们一起来品位川调美味的风味,谢谢大家!

以上是川娃子食品联合创始人杜依诺带来的精彩演讲,在此,诚挚地感谢商务部流通产业促进中心、中国商业联合会的指导,以及各主办、协办单位、协会、合作媒体对本次博览会的大力支持与肯定,思尔福将继续砥砺前行,以匠心精神为您呈现更具价值、优质的内容。

“第3届中国预制菜产业博览会(春季)”将于2023年6月15日-17日在厦门国际会展中心盛大举行!本次展会由国家及省市单位全程指导,建发会展集团、思尔福主办,聚焦预制菜革命,深度探索预制菜行业发展的趋势与痛点,助推预制菜行业的发展。

展会将与国际平台接轨,扩大预制菜品牌买家范围,邀请东南亚、日韩、欧美等全球20多个国家及海外地区的全球知名买家组团,打造国内首个国际性的预制菜展会。展会规模达40000平方米,设置1800+标准展位,1000家国内外预制菜龙头企业将携最新产品亮相展示。

同期将举办“第3届中国预制菜产业大会”“2023中国预制菜烹饪交流大赛”“2023福建省预制菜百强企业评选”“2022中国预制菜产业研究报告发布”以及预制菜境外贸易治谈会、供需对接会、企业考察培训等配套活动,汇聚国内外50000名专业预制菜从业者共同探讨行业热门话题,展望预制菜行业发展趋势,成为中国预制菜产业的形象窗口。