做客

　　日月不居，光影如流。新疆漫长而寒冷的冬天，正如火如荼的覆盖着这片广袤而浩瀚的大地。

　　周五快下班时，一个维族朋友来邀请我说去家里做客。说是这几天降温太厉害，又恰逢周末，不如在自己家里和几个朋友小聚一番，我当然欣然应承。

　　周六上午，天气很不明媚。凛冽的西北风呼呼的刮着，一团团比平日里低垂的多的阴云完全遮住了阳光，在冷风吹拂下以肉眼可见的速度移动着。我穿床上了厚厚的羽绒服，戴上手套围巾全副武装出了门。朋友家并不远，再加上路上行人稀少，很快就到了他家门口。

　　一进门，一股暖浪扑面而来，屋里的暖气送得很足，温暖如春。朋友热情的招呼我坐下，给我递过来一碗滚烫的茯苓砖茶驱散寒气并歇息一会，解释说其他几个朋友说话就到，他先去把今天的饭食“安排”到位。关系熟稔的我们自然用不着客套，他去厨房忙活，我端着茶碗起身，欣赏他家装饰墙上摆的几套颜色样式各不相同却都极具民族特色的茶具。

　　一杯茶喝完，身上暖和了，其他的几个朋友也陆续到齐了。大厅里大家围坐在矮桌前，喝着茶谈天说地，气氛渐渐热闹了起来。不多时，主人手上端着个热气升腾的深铁盘侧身推门而进。铁盘放在矮桌上，才知道原来是一大盘焖炖马肉。大块大块的暗褐色的马肉颤颤巍巍，挂着淡黄的汁水，只是看着就让人垂涎欲滴。主人殷勤的给大家分发筷碟，大家纷纷下手把香气四溢的肉夹到自己面前。马肉焖的极其绵烂，只是筷子轻轻一扒，肉就脱落在碟中，我手中就只剩下一块骨头。把肉轻轻放进嘴里咀嚼，一股异香和肉里的汁水霎时间充满了我的口腔，让我不由自主地发出一声满足的叹息。

　　看到大家都已送马肉下了肚，主人紧接着又端来一个造型像船的木盆，里面是满满的炖羊肉，大块白色的“恰玛古”和红黄相间的胡萝卜块点缀其间，无论是颜色和香气都让人眼前一亮，食欲大增动。夹起一块肥瘦相间的羊肉放进口中，这是和马肉有些不同的口感，肉软烂中又略带了些许筋道，夹杂着一缕羊肉本身的腥膻气。让我突然觉得羊肉就应该这样烹调，虽然原始而淳朴，吃起来却又那么惬意畅快。“恰玛古”和胡萝卜略带清甜，又很好的缓解了多吃几块羊肉带来的些许油腻感。

　　等大家肉吃的差不多了，主人才开始张罗着上主食。今天主食是拌面，配菜是用红色和绿色辣椒爆炒的辣子肉。辣子肉颜色绚丽，还故意多留些汤汁，是为了让面能均匀拌上菜的香味。主人给大家一人盛上一碗筷子粗细筋道的“拉条子”，再浇上一勺辣子肉一拌，那大口吃起来的感觉真叫一个豪放爽快!

　　饭后大家又聊了一会天，直到天色不早了才告辞离去。这丰盛的聚餐和热烈的友情，让我在这个寒冷的冬日里，感觉到异样的温暖。(众泰煤焦化 王红杰)