海底捞在多方面进行试水创新，收获一度好评

　　创新在海底捞是一项全员参与的工作，创新项目、产品、服务、用餐场景，以及在营销方式上海底捞在2023年都做了全面的升级创新。“触底反弹”和“创新”都是海底捞今年的主要关键词。

　　今年上半年，海底捞年中业绩实现营收188.86亿元，较去年同期增长24.6%;净利润22.59亿元，接近2019年全年利润。在经济复苏时代，海底捞终于走出泥潭，实现逆境反转，成为餐饮行业2023年的一个奇迹。

　　在今年，海底捞最出彩的还是创新能力和力度。一直以生日服务、美甲等周到服务著称的海底捞在今年大刀阔斧，无论是产品、服务还是场景都下了很大功夫，加深顾客对海底捞“只有想不到，没有做不到”的印象。

　　产品方面，海底捞进行全国上新和区域上新双轮驱动。8月份，海底捞还在深圳卓越店开业了全国海底捞首家牛肉工坊，鲜牛肉4小时配送到店，主打一牛10吃的系列新品。新品上市的营销也同样重要。情人节，海底捞推出“冰封玫瑰”活动，为顾客过节增加仪式感;同时海底捞紧跟社会热点，联合热门IP悲伤蛙人偶在店内穿梭，与顾客活动，提升顾客用餐体验;用大巴车到演唱会场地接客，将门店布置成演唱会“第二分会场”等，更是收获了一波歌迷的好评。

　　海底捞还将火锅带到了门店之外，进军夜市摆摊、推出露营火锅等场景，网友评价海底捞就是创新显眼包本包。创新贯穿海底捞发展的每个阶段、每个环节，也成为海底捞的标签。