寻味乡村

　　阳春三月，柳絮飘飘。望着窗外大片的绿色，心情豁然开朗。

　　春色怡人，而黄昏的乡村别有一番滋味。放学回家的孩童，三五成群，边走边嬉戏打闹，不用担心过往车辆，泛着泥土香味的乡村小道很是安全，翻跟头、追着跑、蹦蹦跶跶，尽情挥洒，解放天性，这些都是城市孩子体会不到的乐趣。

　　还记得小时候，放学路上，我们总要扎推去路边采摘野花，别在耳朵上、头发上，一不留神就被路过的捣蛋小男生扒拉掉，然后，小女孩跑着撵，却又撵不上，气得在身后跺脚。

　　走进村头，远远就看见炊烟袅袅，大家相互告别，有小狗摇着尾巴迎接小主人。放下书包，拿着馒头就啃，狼吞虎咽，那时候觉得馒头很香，再配上妈妈精心炸的酱豆，那叫一个绝。

　　说起吃的，那会的蔬菜都是纯天然无公害，自家院子里种的有小白菜、快菜、辣椒、荆芥等等，当然，村里大妈隔三差五就会约着一起到田间地头挖野菜，芥菜、蒲公英、荠荠菜，还有一些叫不上名字的野菜，总能被她们搬上餐桌，包包子、淖水凉拌、上锅蒸，各式各样的吃法，很是美味。

　　特别是槐花开的时候，大人小孩聚到树下，有的拿盆、有的拿筐、有的拿塑料带，腿脚麻利的爬到树上，一手依着树干，一手扒拉槐花，站在底下的则是举着竹竿，上面系上镰刀头，直接连枝璇下来，慢慢拽槐花。

　　摘回来的槐花，白白的、嫩嫩的，下水淘干净，控干水，裹上面，就开始上锅蒸了，蒸好的槐花还要拌上调料，一般是由蒜末、老抽、盐、鸡精调制而成，洒在蒸好的槐花上，搅拌均匀即可，味道香甜可口。

　　除了槐花，还有香椿叶，我妈一般是把新鲜的叶子摘下来，放到蒜臼里捣碎，再配上芝麻盐调一调，卷到馒头里，特别好吃。

　　说起芝麻盐，很多小伙伴可能不太懂，这也算是我们家乡的一道美食。具体做法就是，自家地里的芝麻选一些饱满的，放在热锅里快速翻炒几分钟后，放到案板上碾碎，再加些调味品，用来拌菜或是拌面，满口酥香。

　　我们那流行一句俗语：不知道吃啥饭，蒜苗条子打鸡蛋。面条是我们那里餐桌上一日三餐不能少的美食，汤面条、蒜面条、卤面条、糊涂面，每一样我都爱吃。尤其是天热的时候，蒜面条是首选，做法很简单，炒好菜，下好面，拌到一起就能开干。灵魂就是调制好的蒜汁浇在上面。我爸一般不吃菜，只是白面拌蒜汁就能吃上两大碗，也许那时候农忙需要出大力气，吃得也多。

　　我最爱的还有芝麻叶面条。芝麻叶要提前用热水泡开，切上葱姜蒜，把泡开的芝麻叶大火翻炒一下，添水煮面即可，这个面要是手擀面，那就更绝了。小时候，我妈总不让吃剩饭，说对胃不好，可我偏喜欢吃剩下的芝麻叶面条。中午做多了的，晚上热一热，一大碗，配上蒜瓣，那叫一个香，至今回味无穷。(众泰煤焦化 王红杰)