平台订单暴涨近300%，NOWWA挪瓦咖啡的外卖运营太牛了！

疫情这几年,餐企无差别遭遇的最大困境就是堂食客流严重下滑,很多实力餐企也因此逐渐开辟了线上渠道。也因为疫情的缘故,餐饮消费方式已经发生了变化,线上渠道在餐饮门店营收中逐渐占据核心部分。

其中,外卖作为人们在线上消费的主要场景,更是在餐饮门店的运营板块中占据着重要位置。

大家都争相涌进的外卖市场,恰恰是NOWWA挪瓦咖啡的一大优势所在。基于对咖啡+外卖模式的足够认知,挪瓦咖啡深谙外卖运营之道,可以为加盟商提供外卖与团购平台的托管代运营,帮助商家解决各类外卖运营难题,以此抢占商圈热门榜单,迅速爆火。

有数据显示,挪瓦咖啡和饿了么合作半年,联合平台超新发布达订单历史峰值,年同比增长近300%。

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想知道挪瓦咖啡外卖爆火的秘诀是什么吗?这里总结了3点:

01基因

成立于2019年的挪瓦,是一个典型的互联网改造咖啡行业的故事。创始人郭星君2014年加入饿了么,从运营经理做到新零售部门COO用了五年,这也是饿了么和美团竞争最激烈的五年。在这场商业历练中,他成为了一名能掌管千人团队的管理者,也具备了从0到1启动新业务的经验。

从挪瓦的成长轨迹可以清晰看到外卖平台的痕迹。2018年底,郭星君发现饿了么上的咖啡订单开始翻倍增长——之前,他也曾经在饿了么第一个发现了白领早餐场景——作为咖啡爱好者,平台数据的激增让他产生了创业的念头,很快,他拉上饿了么的两位同事和一个大学同学开启了咖啡创业。

所以,大家会发现,NOWWA挪瓦的4个联合创始人中,有3个来自饿了么。也因此,从创业的第一天开始,NOWWA挪瓦就非常重视外卖的需求和体验,3年来更是积累了非常成熟的外卖运营经验。

比如说,挪瓦咖啡总部可以针对不同城市等级、不同商圈、不同生命周期的门店,匹配做出不同的运营动作,保证门店稳定营收。

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02爆品

据了解,NOWWA挪瓦咖啡是饿了么抖音直播间合作的第一家品牌,与10万+观众在线互动交流咖啡饮品小知识,并实现了看直播同时就可以点外卖买咖啡,结合当下潮流的营销模式与生活场景,极大提升了NOWWA挪瓦咖啡的品牌声量。

在外卖平台上,0糖生椰出马拿铁销量最高,作为招牌已进行到3.0版升级,总计销量超过百万杯;NOWWA挪瓦咖啡首创的0卡糖白桃轻乳拿铁也是月销人气产品。近期刷爆各大平台的半熟芝士拿铁已经成为挪瓦咖啡年度拿铁天花板产品。

新品不断,爆品频出,是挪瓦咖啡霸占外卖平台流量的一大法宝,也是门店快速吸引消费者的强大利器。

针对不同的顾客群,挪瓦也有自己的一套菜单推荐逻辑线:老客推新品,新客推爆品。这套方法在线上门店也有所体现:菜单设置上针对老顾客有当季新品,引导老客复购,针对新客设置人气热销,新客对品牌的认知和信任还不足的时候,引导到有辨识度的爆品上,提升下单率。

03模式

在NOWWA挪瓦看来,外卖能力是没有城市约束的。同一套业务逻辑与动作持续不断精进,达到相对的简单、标准化,在多个城市都达到了预期的效果。

外卖体验好,复购自然不断提升,门店整体生意稳健向好,理由很简单:咖啡好喝、性价比高、服务快捷便利体贴。

同时凭借强大扎实的外卖运营功力,挪瓦咖啡通过门店导流、外卖随单触达精准用户、私域裂变等多手段,为门店带去极大流量,让加盟商实现持续盈利。

据悉,挪瓦咖啡在2023年讲继续加速拓店步伐,正在全国诚邀合伙人加入,如果你也对挪瓦咖啡感兴趣,可以关注“NOWWA挪瓦咖啡官方加盟”公众号,了解项目详情。