卫强筑牢校园食品安全 打造“放心食堂” 郑州市第四十七中学管城三中校区召开食品安全专题会议

大象新闻·东方今报记者 龚丰硕 通讯员 王振国

　　为进一步加强食品安全管理，有效保障师生饮食安全，切实提高食品安全保障水平，消除各种不安全隐患，增强食堂从业人员的食品安全意识，10月18日，郑州市第四十七中学管城三中校区组织召开了食品安全专题会议。会议由校长金锋主持，书记卢朝峰、副校长倪海武、后勤主任王振国及餐厅工作人员参加会议。

　　首先，金锋校长根据由管城区政府下发的《集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作方案》文件重点提出了一下两点：

　　1、严格落实主体责任，建立健全的人员管理、进货查验、加工操作、食品留样、信息公开等各项食品安全管理制度，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，加强从业人员食品安全培训及考核。

　　2、严格环境卫生和过程监管，针对通风、防蝇防鼠防虫、冷藏冷冻等设备设施，库房、操作间、分餐间等关键场所，加大检查力度，杜绝出现环境脏乱差的问题。针对晨检、食物储存、餐饮具清洗消毒、加工操作、食品留样、剩余食品处置等重点环节着重检查。

　　随后卢书记、倪校长与王主任针对食堂现有的问题指出，在食堂方面抢抓原点，着力解决食材的源头问题;提高食堂从业人员个人素养，注重细节问题;确保餐用具清洗消毒工作彻底到位。

　　本次食品安全专题会议进一步加强了所有从业人员的安全责任意识。我校将秉承“安全无小事，责任大于天”的工作思路，坚持做好食品安全工作，为全校师生的饮食健康保驾护航。