“指鼠为牛”接棒“指鼠为鸭” 校园食堂该建立黑名单制度了

    才走了“指鼠为鸭”，又来了“指鼠为牛”。

    江西高校食堂“指鼠为鸭”事件刚过去了4个月，又出现 “指鼠为牛”事件。这次的区别在于，校方迅速解除了承包合同，不再力挺承包商。但校方只说了“在经营过程中发生了食品卫生问题”，并没有明确其中的关键信息，即所谓的“食品卫生问题”，是不是学生口中的老鼠头？

    涉事公司是通过招标进入大学食堂，只干了两个多月，就在饭菜中发现疑似老鼠头的东西，这让人很是不适。要知道，能让老鼠头出现在饭菜中，无疑是在生产环节漠视食品安全的结果。这不禁让人质疑：这家公司的安全管理制度，到底存在多大漏洞？

    让人担心的是，此类事件发生后，处理结果往往只是监管部门对涉事企业进行相应的处罚，以及高校解除与涉事企业的合作。这样的惩戒机制和处罚力度，让涉事单位的违规成本达不到肉疼的地步，也就很难堵住“鼠头事件”的继续出现。

    值得深思的是：出现“鼠头”的餐饮企业，在事件发生后，有没有真正影响到它们在其他校园食堂的经营？

    要堵住校园食堂继续出现“鼠头”，有必要建立校园食堂食品安全黑名单制度，把出现一次或若干次严重食品安全事件的餐饮企业，列入校园食品安全黑名单，禁止其在一定期限内在校园从事与食品相关的经营。

    食品安全黑名单制度在不少地方已实行多年，但在适应情形规定上全面细致的并不多。鉴于高校等校园食堂的特殊性，理应有更全面更细致的“适用情形”出台，毕竟，孩子们的健康才是大事。