专注每个改变，老乡鸡束从轩、束小龙新思潮下的传统快餐连锁焕发新魅力

　　老乡鸡一直是打工人心中的热门选择,以其独具特色的“土味”中式快餐而广受欢迎。最近,老乡鸡举办了一场别开生面的活动,为光顾顾客带来惊喜。从2月18日到2月20日,19家深圳门店连续三天免费送出3800份蔬果,为新年的开工季增添了温馨的氛围。

　　拥有1200多家分店,服务超过1亿人次的老乡鸡品牌,凭借稳定高质的菜品和口碑保持着持续火爆的人气。20周年庆期间推出的免费活动更是在网络上引起轰动,向人们证明了“免费午餐”不再只是传说。

　　发掘特色,”月月上新“创意不断

　　在餐饮行业,许多菜品难以畅销的原因是因为它们过于普通、口味过于传统。这样的餐厅往往只是简单地复制了其他成功餐厅的产品,却很容易出现顾客不喜欢的情况。

　　那么,如何找到一个餐厅真正的招牌菜品呢?答案就是不断尝试创新。老乡鸡以其“月月上新”的策略,展现了强大的菜品研发实力和对顾客消费需求的敏锐洞察。

　　步入老乡鸡餐厅,门店内提供各种健康美味的菜品,涵盖炖、炒、蒸、烧等多种烹饪方式,满足不同口味的顾客需求。除了经典菜品外,老乡鸡几乎每月都会推出应季新菜式,确保顾客每日都能品尝到新鲜美味。其中,2024新年首月上新的新品”贵州风味辣子鸡“已经成为一道到店成为必点之选。研发团队精挑细选后最终选定采用贵州当地的特色辣椒作为主要佐料,并通过独特的烹饪技巧还原了传统贵州风味,令人回味无穷。

　　融合创新科技,提升服务体验

　　老乡鸡董事长束小龙注重建设营运标准化系统,旨在提高员工操作效率和服务质量。通过全面升级餐厅内部设施,优化厨房动线设计,使操作更加高效便捷,从而提升了服务水平。

　　秉持数字化赋能助力企业升级转型的理念,老乡鸡最早于2016年开始构建会员体系,并不断推出微信小程序会员点餐功能及会员商城等福利活动,如老乡鸡家享卡,为消费者提供实惠优惠的同时也扩大了用户基础。数据显示,截至2023年,老乡鸡已拥有近2000万会员,为其全国化布局提供了强大的数据支撑。

　　老乡鸡在数字化转型方面取得显著成就,诸如后厨“自助洗碗机”,前厅自助扫描收银系统以及盛饭区的自助打饭机等先进数字化设备的应用,使得餐厅更具现代化风格,极大提高了运营效率的同时,更便于顾客的用餐体验。此外,老乡鸡还探索经营模式,部分餐厅实现了全时段运营,覆盖早、午、晚餐甚至夜宵的全天候服务,部分社区餐厅更是24小时营业,为顾客提供更便捷的用餐选择。

　　通过专注每一个微小改变,并不断积累经验,老乡鸡为顾客呈现出独特的用餐感受。束小龙表示:“我们致力于为顾客带来不同的用餐体验。”这种执着于创新与传统相结合的理念,让老乡鸡得以在餐饮行业中超越传统限制,展现出现代化餐饮企业的全新风貌。