包饺子

　　饺子在我家是一种很受欢迎的食物，一年四季餐桌上都少不了它。

　　包饺子是小孩子也乐在其中的家务劳动，喜欢吃饺子，更喜欢的是一家人围坐在一起包饺子的氛围，人多热闹，每当吃到自己包的形状饺子吃起来都是格外的香。

　　伴随着小侄女、小侄子的长大，他们也加入到了包饺子的行列中。有时周末休息，闲来无聊，就带着他们一起包饺子。

　　按照正常包饺子流程，第一步应该是和面，和面是一个比较有难度的活，因为不会，这个流程直接省略，每次都是带着人去菜市场买现成的饺子皮。

　　买菜、洗菜、调馅料......好奇的小孩子们对于每一个步骤都跃跃欲试，即使是只能参与洗和包这两个环节，他们也是开心的。

　　对于调馅料我也都是按照网上交的步骤调，有时少盐有时盐又放多了，但不管最后的味道是什么样的，劳动的成果吃起来应该都是最香的。

　　饺子的形状大多都是不规则的，小侄女还突发奇想捏了五角星;小侄子也不甘示弱，他捏出了长方形;我的则是用最简单的方法包出来的形状，即用筷子或勺子将饺子馅夹到面皮上，再将饺子皮中间的二_分之一大小的地方捏住，再将饺子皮两端向中间靠拢,并顺势将其完全闭合,只要不露馅、不漏汁，这个饺子就算包成了。

　　馅料包的量正好时，饺子是吃起来最好吃的，但馅料包的多少并没有一个固定的量。

　　像我的妈妈，她包饺子就喜欢自己和面、擀面皮，然后包巴掌大小的饺子，皮大馅料就放的多，每次吃这么大饺子，我们一人两三个就能吃饱了。

　　相比于吃饺子，包饺子的过程才是让人收获满满，与机械操作相比，手工包饺子更具有人情味和温暖感，既能让孩子亲手感受把食材变成美食的成就感，又在无形之中拉近了与孩子的距离。

　　在包的过程中也会发生很多的趣事，比如饺子在包的过程中破皮了怎么办?小侄女和小侄子会第一时间拿一张新的将旧的包裹上，原先的饺子加上新的皮会变得更加不好拿捏，于是饺子的外皮一层套了又一层，最后勉强也算是个圆乎乎的饺子，吃起来只会影响一点口感，每当碰到这种的我都让他们自己吃掉，再问好不好吃，得到的结果居然是好吃，小孩子也是很不服输的，但在之后包的过程中就会变得格外小心和认真。

　　再比如，本来饺子包着好好的，忽然就开始了自夸，一个说自己包的饺子可爱，煮熟肯定会很好吃，问为什么呢，就说因为它可可爱爱的;一个说自己的饺子才是最好吃的，没有什么理由支撑，就坚持自己的好吃;一时间，屋内就充满了童言童语，不加以制止的话，就要等饺子出锅给个判定了。

　　这样的趣事很多很多，都是留在记忆中的小美好，把闲来无事时的无聊之举赋予了满是生活气息的有意义的事。(李红)