海底捞加强区域管理，地方特色菜品体验不同风味

　　2023年初，海底捞推动大区制改革，下放产品上下架的权利，让区域在产品和运营上能做更多本地化、个性化的尝试。在新的管理机制下，各区域海底捞门店推出众多“地方宝藏产品”，提升消费者用餐体验。

　　近日，“天水麻辣烫”成为热门话题，吸引亿万网友前去打卡。天水麻辣烫的灵魂，正是碗底的定西宽粉。海底捞火锅在甘肃、陕西、宁夏等省份的部分门店陆续上架了“定西宽粉”，同时门店内还为顾客提供甘肃小吃“流汁宽粉”的调料攻略：使用小料台上的麻酱、香菜、蒜蓉等调料，一样可以品尝到正宗“甘肃味”。

　　根据不同区域消费者偏好不同，海底捞不断进行区域化创新探索，推出众多“城市小吃”和“城市限定款”，比如在重庆上线城市专属菜单，推出众多极具重庆风味的菜品;在青岛开设海鲜工坊特色主题店，供应美味海鲜等。未来海底捞将持续加强区域化管理，为消费者提供更立体、更丰富的用餐体验。