喜迎儿童节关注孩子们的饮食安全

     ▶今天是儿童节，相信孩子们都在为自己的节日而欢快不已。天真烂漫的孩子们是祖国的花朵，而他们也正是长身体的时候，充分保障其健康的饮食显得非常重要。那就趁儿童节让我们共同关注孩子们的饮食安全吧。□东方今报·猛犸新闻记者 邢鹏举

    夏季湿热严防食物中毒

    进入6月后，高温天气常见，食物腐烂变质，人食用后易引发肠道疾病和食物中毒。因此，必须加强防范，注意夏季饮食卫生。夏季湿热，适合肠道病菌繁殖。是腹泻病发病高峰时期，被污染的食物是主要传播途径，不良的饮食习惯会导致感染发生。而儿童抵抗力较差，因此儿童更要养成良好的个人卫生习惯，如：不喝生水，饭前便后要洗手，食用烧熟煮透的食品，不吃生、半生水产品和不洁、不卫生、腐败的食品等。

    应注意放到冰箱里的食品，吃前一定要回锅烧透；吃凉拌菜，必须洗净，拌好后要及时吃，不要放置过久；烹调时，生、熟食分开处理。

    家长们是孩子饮食健康的第一监护人，因此应时刻注意自己做到位，也提醒孩子们养成好习惯。

    白开水是儿童的最佳饮品

    一到夏季，许多小孩子都爱吃雪糕，3~6岁的孩子一般都不会控制自己的食欲，想吃就吃。一次让孩子吃四五个雪糕，或喝掉二三瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病多发季节。过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标准。在这种情况下，过食冷饮会增加儿童患消化系统疾病的机会。

    夏天机体失水较多，需及时补充水，补水宜少量多次。而白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。烧开的自来水冷却到25℃~35℃，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。儿童，因为代谢快，对水的需求量相对比成人多，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动、脾气乖张、身高体重不足。

    膨化食品尽量少吃或不吃

    油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片……是孩子们最喜欢的膨化食品。检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。从饮食结构分析有其一定的缺陷，只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。

    儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易导致高血压和心血管病。这些对于孩子成长都是不利的。

    同样，营养单一的洋快餐也不可多吃，其高热量、高脂肪、荤素搭配不合理……如果只是偶尔吃一两次还可以，倘若经常光顾，对儿童身体带来的危害，是不容忽视的。洋快餐具有“三高”;高热量、高脂肪、高蛋白;“三低”，低矿物质、低维生素、低纤维的特点。高热量、高脂肪会导致肥胖。若儿童长期食用洋快餐，久而久之还会对身体发育产生不良影响。

    儿童处于长身体的时期，需要营养既丰富又均衡。牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白要充足供应，多食用豆制品；同时新鲜蔬菜、水果也不能缺少。

    孩子们的饮食健康和茁壮成长，离不开家庭、学校和社会的共同关注。

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