“不囤菜过春节”   新零售让果蔬1小时送货上门

东方今报 猛犸新闻记者 李莉

早几年，临近年关，囤菜算是各家置办年货中的重头戏，白菜、大葱、萝卜成为一些北方城市的冬储“三剑客”，不少家庭是成车按吨的购买，成为一代人的共同记忆。

如今，“冬储大白菜”正从过年囤货清单上消失，互联网及生活超市不断丰富市民的“菜篮子”，新零售也让流通越来越顺畅，即便是在大年三十，也可以通过天猫一键呼叫年货，无论是帝王蟹、智利车厘子，还是海南时令果蔬，最快都能在一小时内送货上门。

从小在黑龙江绥化长大的杜女士回忆，一到冬天，家家户户阳台堆的都是成堆的大白菜，一些人口多的家庭，连小区楼道都要堆满。“东北冬季漫长，大白菜是最好的选择，不仅耐寒易保存，还吃法多样，白菜炖豆腐、腌酸菜、鱼香白菜、醋溜白菜…”

记忆里2005年前后，杜女士读了高中，家里就不再大批量囤白菜过春节了，一方面家门口开了一家大润发，想吃什么可以随时去买;另外，家人消费观念也发生变化，过节要吃的更新鲜，不想囤菜了。

连续两年宣布“春节不打烊”后，天猫超市淘鲜达负责人汪庭祥看到这样一个变化，人们正在逐渐告别“囤菜过春节”，追求“日日吃新鲜”。天猫数据显示，置办年货的人群中18-34岁用户占比59%，年轻人成为年货消费的主力，蔬菜、水果、肉禽蛋、乳品成为春节期间最高频的消费品类。

让消费者实现“不囤菜过春节，日日吃新鲜”并不容易。汪庭祥介绍，这背后天猫在商超领域推动了2年新零售模式，淘鲜达团队提前三个多月前就启动了采购、运力、人力调配等各项工作的筹备，确保春节期间果蔬品质新鲜、货源稳定、价格亲民。

今年，天猫超市联合淘鲜达、大润发、盒马、欧尚等600家超市启动“春节不打烊”，在北京、上海、广州、杭州、成都、武汉等260余个城市的多家线下商超和淘鲜达线上平台保持春节期间照常营业。消费者在天猫或手淘下单，来自全球100多个国家的新鲜年货就能由附近3km内的门店以“1小时达”的服务送货上门。

为确保节日期间商品货量充足、品种丰富，天猫超市直采团队提前锁定广受欢迎的帝王蟹、波士顿龙虾、智利车厘子等活鲜年货，同时蔬菜、水果、乳品等大众类商品，每天均正常进货保持足量供应，让价格与日常持平。

北方过冬“当家菜”易主，波士顿龙虾、泰国榴莲、智利车厘子、各地特产代替大白菜等“冬储三剑客”登上年夜饭餐桌，见证了国民家庭生活的变迁，也折射出科技与商业结合，令一种消失正以另一种方式回归。随着天猫新零售1小时达的推进，也在加速“不囤菜过春节”成为一种新的生活方式。