给你一个科学公式，你能否煮出完美的溏心蛋？

关于煮鸡蛋，许多烹饪书上都是这么说的：煮溏心蛋需要3-6分钟，煮透需要8-10分钟，蛋黄硬度介于两者之间的煮鸡蛋需要6-8分钟。但对想煮出完美溏心蛋的朋友们来说，从科学的角度看，3-8分钟这个窗口也太大了，而且好多重要的参数也并没有确定下来：鸡蛋的大小有影响吗？是刚从冰箱里拿出来的还是室温保存的？用开水煮还是冷水煮？如果是用冷水煮，那么是从开火就开始计时，还是从水开了之后才开始计时？锅子的大小、水量和炉子的火力会影响时间吗？

如果这些问题真的困扰着你，接着读下去，因为我们即将送上——

终极煮鸡蛋公式

感谢谷歌，以及彼得·巴汉姆（Peter Barham）的著作《烹饪的科学》，我找到了目前全网最详细的煮鸡蛋公式：由埃克塞特大学物理系讲师查尔斯·威廉姆斯博士（Charles D. H. Williams）提供的基于质量的煮鸡蛋公式；他甚至还专门建了个关于煮鸡蛋的站，还给出了公式的推导过程。

参数说明：Tegg=鸡蛋的初始温度（温度单位都是°C）；Twater=水温；Tyolk=理想的蛋白和蛋黄分界处的温度；t=煮鸡蛋时间（单位：分钟）；M=鸡蛋质量（单位：克）

如果没有条件精确称出鸡蛋的质量，彼得·巴汉姆在《烹饪的科学》的科学中还给出了一个基于鸡蛋周长的公式（这里的周长指的是鸡蛋最粗处的周长），用细线和直尺就能量出来：

参数说明：t=煮鸡蛋时间（单位：分钟）；c=鸡蛋周长（单位：厘米）

好吧，以上内容只是为了装逼一下。其实，煮鸡蛋哪有这么麻烦。只要你有了煮蛋神器，想要几分熟就几分熟。

推荐一：九阳 ZD-5W05自动断电迷你蒸蛋器

特有戳孔设计，鸡蛋加热时不会爆裂。这台机器可是全能哦，除了蒸鸡蛋，还能蒸蛋羹，消毒奶瓶、奶嘴、小毛巾、小杯子，还能加热蒸糕点。

推荐二：哈比熊ZDQ双层多功能煮蛋器不锈钢蒸蛋器

1.全不锈钢发热盘：加热面积大，升温迅速，快速煮蛋结实耐用

2、精确温控：防止干烧，自动断电，方便省时，节能环保

3、一机多用：蒸蛋羹、蒸小吃；一次可煮14个蛋

推荐三：美的双层多功能煮蛋器 全不锈钢蒸蛋器早餐机 定时自动断电煮鸡蛋

老板一个蒸蛋器，你卖139元，这价格卖的出去吗？你别说，老板还真没骗你！这可不是普通的蒸蛋器，不仅使用食品级材质，安全卫生，更是一锅多用，可以蒸饭、焖肉、涮火锅。你说这多功能的超级蒸蛋器，划算不？