读懂中国且来中原

     冯杰 河南省文学院专业作家，著有散文集《说食画》、《九片之瓦》。

    姆先生：

    您好，你让我给你介绍中国的关键词，太丰富了不知从何说起。因为我是河南人，中原人，给你选两个“美丽乡村”“中华美食”，先介绍一下我的家乡河南。

    中原是中华文明发展摇篮之一， 4000多年前中国历史上第一个王朝夏朝在河南建都，以后有20多个朝代建都或迁都于中原大地，中国八大古都河南占其四：洛阳、开封、安阳、郑州，因此才有“逐鹿中原”、“得中原者得天下”的美誉。今天的中国人被称为“炎黄子孙”和“龙的传人”源头起于中原，龙的图腾最早来源于河南濮阳的蚌龙，距今6400年，是中国最早的龙形象，被考古学界誉为“中华第一龙”，在“华夏第一都”河南偃师二里头遗址发现的大型绿松石龙形器，距今至少3700年，被学者命名为“中国龙”。

    在世界四大文明古国中，各国文化背景不一样，崇拜也不一样，印度崇尚动物，希腊和埃及崇尚神，中国崇尚圣贤。作为中华文化重要发祥地的中原河南，涌现出了许多文化圣人，比如谋圣姜太公、道圣老子、墨圣墨子、商圣范蠡、医圣张仲景、科圣张衡、字圣许慎、诗圣杜甫、画圣吴道子、律圣朱载堉等，他们不仅以人格为人们所敬仰，还以自己丰富的知识和思想，创制了一大批中华文化发展史上的经典著作。老子的《道德经》阐述了大量朴素辩证法观点，对中国思想文化的发展产生了深远的影响，在世界上发行量仅次于《圣经》。西方许多杰出人物如伏尔泰、狄德罗、托尔斯泰、布莱希特都曾受到《道德经》的影响。

    河南还是中华姓氏的摇篮，当今排列的100大姓中，有78个姓氏的源头在河南，其根均在河南。所以说全球华人寻根要到河南。

    要品中华美食不能不来河南，豫菜是中国最古老的一种菜系，是中国八大名菜的母菜，历史上曾作为宫廷菜而风靡全国。豫菜始于夏、商，经过不断充实发展，到北宋时已形成具有独特风味的重要菜系，河南成为中华民族饮食文化的重要发祥地之一。商都开国相伊尹，出生于河南，擅烹调，被称为“宰相厨师”，也被后代尊称为烹调始祖。现代的“洛阳水席”，是豫菜中一朵奇葩。唐代的丝绸之路就是从洛阳这座古城起程的。还有闻名天下的黄河鲤鱼，金色的黄河鲤鱼历代都属于珍品。中国最早的诗选《诗经》里有“岂其食鱼、必河之鲤”的句子。平民美食有河南烩面，不分贵贱，老少皆宜，雅俗共赏。

    这么对你说吧，不到中原不知中国，欲了解中国，请先到中原。你看到的会比我写的更丰富立体。当然，你除了能看到少林寺、龙门石窟、洛阳牡丹，还能吃到河南脍炙人口的羊肉烩面，管你个够。

    问好！

    河南一考生

    2017年6月7日于郑州

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