强化冷冻仓库监管 确保冷冻肉品安全

     □记者 张巍 刘亚军 

    实习记者 孟文博

    东方今报开封讯 为了保障开封市禹王台区冷冻肉品健康安全，近期，禹王台区食药监局组织执法人员对辖区水产品冷藏批发市场、储藏动物产品的场所进行了专项监督检查，并进行了业务指导。

    专项监督活动共检查冻库 9家，通过查看商户经营资质、经营范围、冻品的包装标示、商户台账(冻库进出货台账)、所附单证、索证索票、进口证明、检验检疫，2014年以来是否承储、购买、销售过来源不明冷冻肉品等内容，检查冷冻猪肉、鸡肉、牛羊肉、鱿鱼等肉品 29批次9600余公斤，未发现进口冷冻肉品，所检产品全部合格。

    在监督检查过程中，执法人员要求各经营商户切实尽到主体责任，必须做到：制度上墙，要建立《产品入库制度》、《产品出库制度》、《库管人员职责》等各项制度，并上墙公示。同时提出库管人员必须严格凭动物检疫合格证明入库动物产品，加强对出库、入库产品的验收，确保入库、出库产品质量安全。进一步完善检疫信息台账，要做好《动物产品入库检疫信息》、《动物产品出库检疫信息》等相关信息资料，便于及时掌握冻产品的来源和流向信息，要及时清理过期变质的冻肉产品，并按相关规定予以无害化处理。

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