舌尖上的“安旅行”： 唯美食与美景不可辜负

     上周，《东方设计师》栏目刊登了题为《一场设计与旅行的真正“会师” 一次只为美食的舌尖之旅》的主题报道，揭秘郑州首家旅行主题餐厅“安旅行”。美食美景并重，瞬时点燃了广大读者的热情，不少读者打电话来咨询并表示已经迫不及待要前往农科路亲身体验“安旅行”的美食。

    世间美景与美食不可辜负！的确，这里的设计一步一景，这里的每一道菜品背后，都有一段探索的旅程，都有一个美味的故事！本期《东方设计师》栏目为广大吃货谋福利啦！继续为您揭秘，“安旅行”餐厅里的那些“本乡本土、本色本味”的金牌菜。□东方今报记者 杨艳芳 实习生 邢阿星/文 吉朋/图

    ■记者点评

    主题餐厅大行其道的当下，餐饮设计成为设计师们大展拳脚的一个美好领域。

    从餐厅环境、餐具酒具的视觉呈现，到菜品饮品搭配出的整体口感，等等，食客在这里的所有感受，以及背后的每一处细节与过程都蕴含着一种设计理念。

    看似没有设计文化的餐饮行业，在与室内设计完美“会师”之后，开始处处体现出设计感，菜品的呈现、餐盘的设计，每一处细节都要考究，或许只是餐盘形状的变化就能带给食客完全不同的心理感受。

    这种奇妙的感受想象不出，只有尝过了，才会知道。一道菜，一杯酒，一个环境加上一种氛围，就这样设计了你的味蕾。

    这种微妙的情感化设计恰恰是对食客们最大的吸引。

    “安旅行”餐厅里的那些金牌菜

    金牌菜     叶新伟臭鳜鱼

    西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥！臭鳜鱼是《舌尖上的中国》唯一报道的徽菜代表，叶新伟大师的代表之作，鱼呈蒜瓣状，从安徽真空空运而来。“安旅行”是其河南地区唯一合作商。

    金牌菜     蓝田方鑫玉毛豆腐

    这道菜是中央电视台《舌尖上的中国》报道历时最长的一道美食。毛豆腐是因为黄山一带的独特气候，自然发酵而成，且生有一层浓密纯净的白毛而闻名。有句话说得好：“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜；徽州毛豆腐，打个巴掌也不吐”——这是毛豆腐的典故。

    金牌菜     酸木瓜炖苗寨禾花鱼

    这道菜是《舌尖上的中国》第一部第二期报道之菜。酸木瓜采摘于云南高海拔山区，是集美味与药用价值于一身的绿色水果。禾花鱼是在湖南靖州塘堡苗寨发现，吃稻田里的稻草长大，肥嫩可口，无腥无味，湖南靖州塘堡苗寨在每年的八月下旬都会有禾花鱼节，如果您有时间的话也可以去体验一下苗寨的风土人情。

    金牌菜     茨菰炒腌肉

    这道菜是“安旅行”第二次旅行在云南发现的特色美食，茨菰是《本草纲目》里的上等真品，看着像土豆，口感比芋头脆，比山药香，比雪莲价值高，与腌肉一起入口，越嚼越香。

    金牌菜     爱情果炒腊肉

    这是“安旅行”第四次旅行在云南发现的特产。爱情果产自美丽的艳遇之都大理，含丰富的果胶、膳食纤维，经旅行餐厅的厨师团队精心研制，为各位游客呈现美味佳肴。所以旅行餐厅是美食的搬运工，也是美食的缔造者。

    【今报读者福利】

    凡持《东方今报》或转发“东方今报家居部”微信的读者，到“安旅行”餐厅用餐，送美味菜品一份，并可享受免费下午茶（茶水一壶、小吃一份）、免费WiFi服务。

    “安旅行”餐厅地址：农科路与花园路交叉口向东500米路南。

    餐厅电话：

    0371-68887877

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