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裹衣花生——颗颗饱满,粒粒酥脆,好吃才是硬道理!

来源:竹海热线网 2020-09-23 17:52:21
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  裹衣花生是一款为花生外皮裹上面粉等配料,再通过烘烤等工艺制成的休闲食品。由于其口感酥脆,且除具花生原味外,还含有油香、麦香、蒜香、炭火香等其他口味,而受到广大消费者的喜爱。

  裹衣花生一般选用小颗粒花生米,分为两种裹衣:一种是糖水裹面粉,一种是用糯米粉调制的浆糊裹糯米粉。待浆料在外皮附着均匀后再撒裹粉,如此边淋浆料边撒粉进行循环,直至将配方中的糖浆和裹粉同时用完,随后放入锅中油炸至出色成型,起锅冷却。

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