深1 ℃｜陈冬和刘洋在太空能吃上烩面吗？揭秘航天员的天宫食谱

大象新闻记者  王琳
6月5日上午10时44分，神舟十四号载人飞船在酒泉卫星发射中心成功发射，举国欢腾，河南人民更是既兴奋又自豪，三名航天员中，两名是河南老乡。指令长陈冬，籍贯郑州，生于洛阳；女航天员刘洋，籍贯林州，生于郑州。很多人也对两位“河南老乡”的衣食住行倍加关注。太空“出差”6个月，航天员们都吃啥？陈冬和刘洋能吃上河南特色食品烩面，喝上胡辣汤吗？

6月5日在北京航天飞行控制中心拍摄的进驻天和核心舱的航天员陈冬（中）、刘洋（右）、蔡旭哲向全国人民敬礼的画面。    新华社记者 李鑫 摄
陈冬和刘洋在太空上能吃上烩面、喝上胡辣汤吗?
兵马未动，粮草先行。5月10日，天舟四号发射成功，为神舟十四号飞船保障物资供应。据悉，天舟四号携带了约5吨的货物，其中大部分正是三名航天员6个月在轨生活所需的吃、穿、用等生活用品，里面食品又占了大头。这些食品都有啥？有河南特色食品烩面和胡辣汤吗？记者采访了河南连续7次为航天员供应航天食品的企业鹤壁永达食品。
“烩面和胡辣汤属于主食和汤品类”， 我们主要提供的是副食和即食产品，像八珍鸡、松仁玉米、土豆牛肉等”，据鹤壁永达食品技术研发中心主任徐清芬介绍，航天食品合作企业会根据航天合作单位的要求提供食品。
记者留意到，在刘洋出征当天，其母亲曾提到，“刘洋最爱吃的就是咱们河南的羊肉烩面，等姑娘回家了，要给她做上一碗烩面。”
此外，三名航天员太空“出差”6个月，中间还包括了中国传统节日中秋节以及国庆节等。也有人好奇，在这些特殊节日，比如中秋节，航天员们能吃上月饼吗？
记者通过由中国航天员科研训练中心主办的官方账号“太空梦想”发现，此次天舟四号上行的物品中，对太空食品进行了全面优化升级，不仅多了多种蔬菜，还为航天员贴心准备了三类特别的食品，节日食品、奖励食品以及“盲盒”食品。
其实，在今年春节时，“神十三”乘组就在空间站享用了春节美食，山东沿海特色鲅鱼馅饺子，让山东籍航天员王亚平吃到了家乡的味道。
航天食品跟普通食品有啥不一样？
跟普通食品相比，航天食品有啥特殊要求？“航天员在轨食谱首先要考虑营养搭配，在合理搭配的基础上，根据每个乘员的个人口味进行个性化的调配。”航天中心工作人员曾在接受采访时如此介绍。
不过，这些在普通人看来简单的要求，因为处在太空环境中，却有了极为严苛的标准。
“航天食品要求零缺陷，就是得100%地保证一点问题都没有”，永达食品徐清芬告诉记者，航天食品，无论是技术还是食品质量，都有一套完整且严苛的标准，比如说食品的营养成分、封口强度等等，各项指标都要追求到极致。哪怕出现万分之一的缺陷，都要“归零重做”。
为了保证万无一失，徐清芬说，每一个单品，他们都做了上百次的实验，在实验中去反复论证，而这“还不包括产品定型实验”。
航天食品越来越丰富，未来有可能在市场上就能买得到
神秘、高科技……如今，这依然是很多人对航天食品的印象。未来，航天食品会朝哪个方向发展？有一天会不会进入寻常百姓家庭？
作为航天食品变迁的亲历者，徐清芬回顾，“这几年，航天食品变化还是蛮大的，未来食品会越来越丰富，现有产品也会不断在优化升级”。
回顾最早的航天食品，徐清芬告诉记者，基本上是以肉类副食为主，当时蔬菜类特别少，而近几年，随着航天科技的进步，食品品类越来越多。尤其是从“神十二”开始，航天蔬菜类食品增加了很多花色品种。如今，跟随天舟四号一同升空为神舟十四号准备的仅永达的航天食品，就多达近50种。
“其实，航天食品每一期都会有变化”，徐清芬告诉记者，因为每次进入太空的航天员的籍贯不同，比如此次三位航天员中，有两位是河南籍，一位是河北籍，他们在对食物的咸度、辣度喜好等各方面都会有所差异，那么，航天有关部门就会根据每个航天员不同的饮食习惯调整不同的食谱。
随着技术的不断发展，普通老百姓有一天能否品尝到航天食品？
“会的，航天食品民用化，是未来的发展趋势”，徐清芬回答。她说，以永达食品为例，目前，有100多种食品品种达到严苛的航天食品卫生、营养标准，被列入航天食谱库。现在，已经有几款技术转化食品可以在市场上买到，如胸大肌、酥肉和松茸乌鸡汤等。未来，随着企业将航天科技优势转化为生产力，更多的航天食品也必将进入千家万户。