核心提示: 如今,超市已成为我们生活中不可缺少的一部分。不过你是否注意过,在超市琳琅满目的商品中,食品的摆放位置是暗藏很多秘密的。 日前,美国《读者文摘》杂志也撰文,

     如今,超市已成为我们生活中不可缺少的一部分。不过你是否注意过,在超市琳琅满目的商品中,食品的摆放位置是暗藏很多秘密的。

    日前,美国《读者文摘》杂志也撰文,将美国超市里暗藏的秘密一一揭开。有些与我国的情况十分相似。为此记者专访了相关专家,对每个秘密都进行了分析与解释。

 

    秘密一:

    新鲜牛奶

    通常摆在最里面

    专家解密:中国市场学会食品营销专家韩亮告诉记者,“如何摆放商品,是超市的一种营销策略,把商品按照不同位置摆放,很大程度上可以促进销售量。”通常,利润较大的物品,摆右边,因为大多数人习惯用右手,所以总喜欢拿右边的东西。一些不太新鲜的食品,通常也会摆放在这个位置。

    另外,中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国建议,尽量不要买摆卖的食品。“这种买卖方式也叫做裸卖,超市里空气流通差,人又多,食物长时间暴露在空气中很不卫生,应尽量买袋装或有包装的食品。”去冷柜买东西,则要记住“好货沉底”的原则。对于生活用品,要想选购性价比高的东西,应把目光投向货架的上层和底层部分。同时,还要留意超市入口,商家喜欢把便宜货摆在那里,可以去淘一些经济实用的生活用品。

    秘密二:

    上午8:00~9:00

    最适合买蔬菜水果

    专家解密:何计国告诉记者,散装的新鲜肉食都是早上上架,蔬菜也是最新鲜的,此时购买这两种食品性价比最高。但水果却不能保证,因为很多水果都要存放两三天,每天在水果表面淋点水,就会让它看起来依然很新鲜。对于晚上超市的打折促销活动,中国农业大学食品学院副教授范志红表示,天上不会掉馅饼,对于食品而言,只要是打折促销的肯定不新鲜,尤其是熟肉和豆制品,一定要慎重购买。

    韩亮认为,蔬菜、水果最好去农贸市场买。那里的东西更新鲜,而且很多地方跟超市的货源一样,价格也会更便宜。如果去超市,尽量早上去。

    秘密三:

    用灯光让食物更“新鲜”

    专家解密:原来,超市里特意选用粉红色的灯光照射肉类,会显得格外鲜嫩;选用绿色的灯光照射蔬菜,会显得更绿。另外,范志红提醒,不少熟食在暖色光的照射下显得像刚出锅似的,其实不然。

    秘密四:

    买一赠一有猫腻

    专家解密:世界著名食品企业纳贝斯克食品有限公司多年的促销经验认为,折扣标志可增加销量的23%,“特别是促销食品,基本上都是一个新的搭一个旧的卖。”范志红告诉记者。

    为避免被捆绑促销吸引,建议消费者购物时把注意力放在想购买的东西上,而不是和它捆绑销售或附赠的物品上。

    秘密五:

    当天没有卖完的

    散装肉食返回厂家

    由厂家进行

    再处理、再销售

    专家解密: “标有当日生产日期的熟肉,其实并不新鲜。举个例子,今天买的香肠里可能会掺杂前几天没有卖完的香肠。”何计国说。

    而且何计国提醒说,熟食的包装层数越多越不新鲜。一般情况下,很多熟食如肉类和肠类都用保鲜膜包装,包了一层的,说明东西还比较新鲜,层数越多,越能掩盖其不新鲜的一面,而且很多都是因为食品失水,才导致包装袋滑落,所以只能多包几层。另外,最好不要买降价、促销的熟食和豆制品。超市散装熟食应小心购买——超市卖的散装熟食卤水鹅头,可能会不卫生,消费者最好慎重购买。

    秘密六:

    超市特价商品并不便宜

    专家解密:超市在促销的时候,都会推出一些特价商品,很多人认为特价商品就是价格便宜的商品。商家正是利用人们这种认识上的误区,将一些正常价格的东西甚至是高价的东西,标成特价出售。

 

    ■揭秘

    超市的“偷天陷阱”

    看过“超市里不能说的秘密” 后,大家是不是学到了不少东西?下面我们接着来揭秘几条超市的“偷天陷阱”。

    1.脱脂并不代表真健康

    如果你想了解食品工业的内幕,那么,就去超市的糖果区走一遭吧。那里,你一定还会看到“脱脂”的字样。虽然这是真的,然而,这些不含卡路里的垃圾食品几乎全部是用糖及加工后的碳水化合物制成的。我们这里要说的是,那些商品制造商把顾客当成傻子。而超市也是以这一点作为他们的营销战略。举个例子吧,就拿前面提到的“脱脂”糖果来说,制造商所希望的是,当顾客看到“脱脂”,就会把这当成是“健康”“不会发胖”的食品,从而就全然忘了这些食品中含有的糖分。这是一种分散注意力的策略:食品公司的广告只会展示他们想让你注意到的那一面,而超市里的糖果区仅仅是个开始。

    2.数字也能骗人

    在一瓶低糖茉莉花茶的瓶子上,你会在包装的含量表里看到这样的字样:“含糖量低于4%”。而在茉莉蜜茶的包装上,只表明了含有白砂糖,并没有表明含量多少,这可不会为你的健康带来多少好处,尤其是那些患有糖尿病的人。

东方今报新媒体中心
  • 新浪微博
  • 腾讯微博
  • 点击排行

    评论排行