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马上高考了 吃点啥更健康?

2015-05-23 00:23:06 来源: 责任编辑:

     在高考生紧张备考的同时,不少家长为孩子们的营养费心。怎样吃饭更健康?是否需要补充营养品?天热孩子能否吃生冷?睡前加餐需注意什么?记者就此采访了信阳市中医院内科主任李柏林。□东方今报记者 王姝/文 章继军/图

 

    正常饮食即可

    可补充碳水化合物

    “高考生像平时一样吃就行了,可以适量补充水果、谷物之类的碳水化合物。”对于不少家长忙着给孩子买补品的现象,李柏林表示,营养品起到的主要还是“心理作用”:人体在紧张和脑力劳动过重的情况下,需要的主要成分是碳水化合物,多余的成分反而会加重肝脏和肾脏的负担。

    李柏林告诉记者,人体内主要营养包括水、电解质、蛋白质、脂肪、糖、维生素六大类,其中蛋白质、脂肪、糖是互相转化的。大脑消耗的主要是葡萄糖和氧气。“淀粉类食品可以直接转化为糖,鸡、鱼、蛋、豆制品这些主要向人体提供蛋白质,植物油、动物油提供的是脂肪。”李柏林说,“体内的蛋白质、脂肪需要先转化为氨基酸、脂肪酸,才能被吸收,吸收后还需要通过肝脏转化为葡萄糖,这需要一个过程。因此,饿了吃一些碳水化合物是最合适的。”

    碳水化合物的食物来源主要是糖类、谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、干果类、干豆类、根茎蔬菜类(如胡萝卜、番薯)等。

    不吃变质腐败食品

    防止腹泻、中毒

    相对于营养的补充,李柏林认为更应注意不要让孩子吃变质、腐败的食品:“最好不吃剩菜剩饭,没有冰箱的情况下,熟食最多可在室温下存放3~5小时,尤其是肉食,存放时间长了就不要吃了。”

    李柏林说,肉类发生变质,若被肉毒杆菌污染,会产生肉毒素。这种毒素不会被高温杀死,毒性很强。

    “微生物在10℃到40℃内可以繁殖,夏季气温三十多摄氏度,非常有利于它们短时间分裂式繁殖,这也是夏季急性肠胃炎高发的一个重要原因。肾脏不好,尤其是肾功能不全的人,应减少蛋白质的摄入。”

    能否吃生冷、睡前加餐

    主要看个人体质

    炎炎夏季,冰激凌、西瓜、冰镇饮品都是解暑佳品,但也易降低消化功能,造成腹痛腹泻。那么高考生是否要禁食生冷?

    李柏林认为,这要根据个人身体的适应情况:“有人习惯每天吃冷饮,并且身体没有异样,可以适量吃生冷;有的孩子家长平时管得较严,很少吃冷饮,那么备考期间也不要吃,避免引起胃痉挛。”

    “每天保证八小时睡眠时间、适量运动都是必要的,至于睡前是否吃夜宵,也是根据个人体质。”李柏林说,睡眠期间人体吸收比较好,较瘦弱的孩子可以补充一些夜宵,还是以碳水化合物为主,要注意适量,且最好在睡前两个小时左右,运动要放在吃饭之前。

 

    ■专家介绍

    李柏林,主任医师,信阳市中医院内科主任,信阳市消化病学会副主任委员,信阳市心血管病学会副主任委员。在中西医结合学科有较深造诣,擅长心脑血管病,糖尿病的多种并发症,肝胆胃肠与多种浮肿病及各类心脏病的诊治与疑难病分析。

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