关注到猪牛羊的快乐问题 你吃的肉才能快乐

    □东方今报首席记者 李凌

    28日，来自中国工程院的李德发、管华诗、夏咸柱、陈焕春、沈建忠、刘秀梵以及挪威科学院外籍院士张知彬等7名国内外院士齐聚郑州黄河迎宾馆，参加由省工商联主办、河南广安集团协办的“2016·创新大会之创新论坛”。本次大会的主题为“创新产业链，健康大未来”。

    在论坛上，他们就大家非常关心的食品安全问题发表了自己的真知灼见。

    ◎微生物关乎肠道健康

    加强在微生物肠道健康方面的研究工作，对我们很有好处的。在微生物学肠道健康这一类会产生很多很多的新的生物技术。——农业部饲料工业中心主任李德发

    ◎共同走向一个健康的海洋

    科技的进步会更多的来发现一些现在还不知道的来自海洋生物的各种新鲜的，对人类有益的物质。——中央海洋大学教授管华诗

    ◎养殖要让动物也健康快乐

    现在提倡的人类要健康，动物要健康快乐。动物的饲养环境很差的话，这个肉质是非常差的，是有科学依据的，因为密度高的时候其心情不好的时候会产生一些非常有害的激素，比如肾上腺皮质激素，比如我们人一恼一生气或者环境一不好，那个残留物使肉质口感很差，现在国外养猪为什么给玩具，为什么生态散养那个肉你觉得吃着好，这是有一定道理的，所以也是未来的一个趋势，我们养殖本身也要关注环境问题，安全问题，伦理问题，关注到猪牛羊的快乐问题，这样你吃的肉才能快乐，这是有科学依据的。——挪威国家科学院院士张知彬

    ◎少注射疫苗少用药

    怎么把疾病控制好，保障动物健康和人类健康呢？该免疫的免疫，不该免疫的不免，可免可不免的根据情况可以不免，该用的药用好，不该用的不用，可用可不用的尽量不用。我提出，少打针，少注射疫苗，少用药，环境友好，绿色健康养殖。——华中农业大学教授陈焕春

    ◎养殖小产业链关乎大健康

    养殖业虽然是小产业链，但实际上是大健康很重要的一个部门，人类的健康，动物的健康，可生产系统的健康，我们要去努力的协调工作。

    ——扬州大学兽医学院教授 刘秀梵

    ◎从源头防控重要动物疫病

    创新产业链要从几个方面来考虑。比如种植业、饲料营养，疾病防控，环境污染的防治，畜产品加工等等。怎样把新的科技用到这方面呢？基因工程、微生物应用等等，把科研院所的力量组织起来，我想是很重要的。

    ——中国军事医学科学院研究员夏咸柱

    ◎科学合理利用抗生素

    在整个全产业链当中使动物健康有好多可以用的新技术，如生物技术。我反对抗生素大量使用，不合理使用，但是不用是不行的，怎么样合理的科学的去使用，保证我们国家畜牧业能够持续健康的发展。这是未来几十年之内很重要的议题。

    ——中国农业大学动医学院院长沈建忠

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