中秋月饼新标准 并不是死命令

     □东方今报评论员 陈思

    马上就是中秋佳节了，今年是国家发布月饼新标准后的首个中秋节。新标准中明确规定，广式月饼果仁类中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称为“五仁月饼”。 除此之外，新标准还规定了莲蓉月饼的莲蓉类中莲子含量应不低于60%;栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%。

    月饼新标准最近被媒体频繁报道，不少报道都在提醒新标准的变化，提醒消费者仔细辨别不要买到“不合格”的月饼。其实走访商场就不难发现，似乎不符合“五仁月饼”标准的月饼多的是。究其原因，现在的“五仁月饼”大都用其他果仁替换了价格高的橄榄仁。但是既然替换之后口感并没有差太多，价格又相对较低，为什么还要在新标准中规定一定要用橄榄仁呢？橄榄仁是放一克还是两克才符合五仁月饼的标准呢？

    查阅月饼新国标的内容，发现在文件的第一条就注明了该标准为推荐标准。这说明月饼新国标的生产引导意义更大，而并非强制标准。

    因此，对照新标准对市场上的月饼定义违不违规，并不合理。更不存在市面上所谓新规吓退“五仁月饼”的说法。

    以往由于广式五仁月饼里的橄榄仁较贵，往往一些企业会用价格较低的花生仁等代替橄榄仁。市场上的小品牌月饼，在莲蓉类月饼的莲子含量上往往也会偷工减料。在此意义上来说，也能让消费者更加理解商场上同类月饼的价格差异。个人还是感觉在材料上过于限定并不太好，比如传统五仁月饼里的橘皮，就因为影响口感已经被“主流”五仁月饼给淘汰了。

    即便如此，在“奇葩月饼”与“天价月饼”频出的今天依然具有指导意义。

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