扬州炒饭“炒”成功了吗？

▶扬州策划了一份“世界最大份炒饭”，挑战吉尼斯世界纪录。几乎同时，扬州炒饭新标准出台，同样传播颇广，充满争议。也有人说，这套宣传策划组合拳搞得挺成功。 □卢怀涛(东方今报)

    扬州策划了一份4192公斤的“世界最大份炒饭”，挑战吉尼斯世界纪录。而吉尼斯世界纪录官方26日表示，由于150公斤炒饭不恰当处理，存在浪费食物情况，其挑战纪录无效。

    有人说吉尼斯开出了一张“道德罚单”，有人说这档炒饭很无聊，甚至折射了扭曲的政绩观。 在我看来，吉尼斯世界纪录官方所称的“存在浪费食物情况”是伪命题。一方面，我认为把“不宜食用”的部分炒饭拉到养猪场喂猪，是很妥当的。另一方面，如果按照网友的建议，把这4000公斤大米提前捐给贫困山区，抑或是用最先进的保鲜技术，把这批炒饭空运至云贵山区，送给没有午饭吃的孩子，运费早已超过米饭成本。

    为什么一份炒饭给扬州人吃就是浪费，给贫困人口吃就不是浪费了？ 据扬州一位淮扬菜师傅测算，4192公斤的扬州炒饭，按照标准规格计算（每份1.2斤），相当于6987份炒饭，每份成本在20元左右，总成本大约在14万元。如果从城市旅游宣传的角度，应该表扬扬州厉行节约的思维——14万元就造就了一个新闻热点，让扬州炒饭被许多人知晓。

    为什么呢？来看看另外一笔账。国家旅游局局长22日表示，“（十一黄金周期间）一只38元大虾，抵掉了山东省旅游局几个亿的广告效果。”这句话不经意间确认山东政府部门高得惊人的宣传费用——“好客山东”宣传语是用几亿的广告费砸出来的。 两者相比，扬州的借势宣传策划只用约14万元，就吸引全中国大多数的媒体报道，你说到底合不合算？

    其实，扬州拿“世界最大份炒饭”说事并不是首创。不少国家和地区的旅游局、观光局都会想办法搞点花样，来推广自己的城市或景观。比如，意大利今年申请将比萨列为人类非物质文化遗产。申遗的目的无非是想证明：意大利才是比萨原产地。虽然意大利比萨申遗未成功，但是却借势宣传了一把。

    “最大份炒饭”挑战吉尼斯世界纪录，不知道是不是受到意大利“比萨申遗”的启发。但是，今年确实是扬州的“大年”——建城2500周年。不难理解，扬州有关部门想借着“最大份炒饭”的东风，把扬州这座城、这座城里最著名的美食，再进行一次推销。

    扬州人确实很有想法，“扬州搓背”在民间被认为是更高质量更好享受的搓背，在一些地方已升华为一种时尚，价格也比别的搓背贵一些。 “最大份炒饭”挑战吉尼斯成为新闻焦点，不是一次偶然事件。“扬州炒饭”宣传策划是一套组合拳。

    稍微一留意就会发现，几乎在炒作“最大份炒饭”的同时，“扬州炒饭新标准出台：米饭形态颗粒分明，必须放海参虾仁……”同样看点颇多、传播颇广，当然也同样充满乱定标准之非议。

    扬州借势营销，比山东豪砸几亿高明得多。虽然策略有所不当，比如扬州市质量监督局出台的带有一定强制性的炒饭地方标准，好似玩笑，随意介入自由市场，伤害了政府公信力等，但是，这种低成本、富有娱乐精神的营销意识值得肯定。扬州的“最大份炒饭”，让我对炒饭的原产地又多了几分向往，“扬州炒饭”成功了！

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