东方今报社主办网站首页加入收藏数字报

首页 > 快新闻 > 评论

火腿肠是否对孩子有害 该如何识别

2015-06-18 04:36:23 来源: 责任编辑:

     ▶吃什么、什么能吃?在哪些情况下,生产企业会出现滥用添加剂的现象?火腿肠是否对孩子有害,该如何鉴定?未来食品安全检测机构有哪些变化?6月16日,在河南首届生态文明与食品安全高峰论坛上,业界专家对这些问题做了回答。现在一起来听论坛主讲——第一届食品安全国家标准审评委员会委员焦红说说食品安全那些事。□东方今报记者 章衡 实习生 黄家第

 

    添加剂过秤时手一抖多了 就造成滥用

    正常的食品在养殖、种植、加工、运输过程中可能产生一些问题,卫生部门针对这些问题制定的相关标准,就是我们讲的食品安全标准。可能存在的食品安全问题包括:致病性微生物污染、非法添加非食用物质、食品添加剂滥用等。

    什么叫添加剂滥用呢?添加剂是可以用的,禁用的添加剂,企业一般是不会用的。但可以用的添加剂,使用时没有注意应该用多少就不行。比如,给添加剂过秤时不小心手一抖放多了一点,这就属于添加剂的多用。

    真正的食品安全标准就是两大类:安全限量标准、检验技术标准。比如苏丹红,是不能放入食品里面的。放了就能从食品里检出致病菌,这样就违法了。还有一个限用标准,比如铅,在儿童学习用品、食品、玩具里都有铅存在。在对人体有危害的情况下,就需要制定一个限定标准。新的食品安全法规定让食品药品监督管理局参与制定食品安全标准,这在以前是没有的。

    我国现有的食品安全限量标准其实跟国际标准基本上是一致的,但我们国家食品安全标准的数量还不多,我们要加快制定自己的国家食品安全限量标准,制定过程必须是科学的,这是一个漫长的过程。

 

    火腿肠是否对孩子有害如何鉴定

    小孩儿吃了火腿肠,会有哪些我们想不到的问题?这需要对火腿肠做危害识别,通过体内实验、体外实验等来确定火腿肠是否对人有潜在危害。

    猪牛马羊这些大的畜类化学物残留安全限量的制定,除了正常的评价以外,还要进行独立评价.

    比如这个动物受到金黄色葡萄球菌感染了,要用青霉素,在一斤肉中青霉素的限量就要通过独立评价动物实验、微生物的实验,来确定青霉素加到多少能使金黄色葡萄球菌下降。

    然后再考虑它的休药期,青霉素用了多长时间,它的体内检测不到了,然后制定最高残留限量。找出测定方法,然后根据化学同位素分析结果,判断什么时候这个猪肉可以吃,什么时候牛奶可以喝。

    为了避免让消费者食用有药物残留的猪牛马羊,检疫部门会对这些动物设定观察期,对国外收购来的猪牛马羊还设有专门的观察畜牧场。比如是国外收购来的毛猪,出入境部门把它们放到观察畜牧场,关在里面两三个月,再根据用药的时间来观察判断,等药物残留没有了,再让它们进入市场。

 

    食品安全检测机构,将向第三方实验室转换

    我们的进出口食品,现在都是由政府的出入境检验检疫机构来做,是没有第三方参与的。将来的食品安全检测实验室,会委托给第三方实验室来做,这样才能更公正。

    出入境检验检疫机构在不断向第三方市场转换的过程中,应该扶持大型的检测技术比较强的检测机构,让它们尽快成长起来,承担更多的责任,让食品安全检测更公平公正地进行。

2015-06-18 04:36:23本文来源:责任编辑:

版权与免责声明

网络爆料台 随时随地

    1、东方今报网是东方今报社唯一官方网站,东方今报的作品均已授权东方今报网(以下简称本网)在互联网上发布和使用。未经本网所属单位许可,任何人不得非法使用东方今报(含下属频道作品)以及本网自有版权作品。
    2、本网转载其他媒体之稿件,以及由用户发表上传的作品,不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
    3、如因作品版权和其它问题可联系本网,本网确认后将在24小时内移除相关争议内容。
网站合作:18737167215(孟先生)
图片聚焦

精选图文

首页头条

24小时排行榜

· 联系我们

  • 24小时新闻热线
  • 0371-65830000
  • 商务合作
  • 18737167215 孟
  • 版权合作电话
  • 0371-60609112
经营许可证编号:豫ICP备05011107号 东方今报国内统一刊号:CN41-0092 邮发代号:35-48 微信客服24小时在线:[微信号]jinbaoxiaomei
Copy Right ©2004-2016 www.jinbw.com.cn All Rights Reserved   东方今报社版权所有 未经许可不得转载 东方今报新媒体部 技术支持