仰韶董事长侯建光荣膺“中国酒业科技领军人才”
▶没有人能随随便便成功,企业也是如此。仰韶酒业近年来表现尤为抢眼,不仅是因为其有深厚的文化积淀,更是因为其不断以科技引领,创新发展,而这与专家型领路人仰韶酒业董事长侯建光分不开。
□东方今报·猛犸新闻记者 邢鹏举/文图
注重科研 屡获殊荣
4月17日,“中国酒业科学技术奖”颁奖典礼在北京举行。仰韶酒业董事长侯建光荣膺“中国酒业科技领军人才”称号,继中国白酒工艺大师、国家级白酒评委、中国酒业仪狄·卓越成就奖、中国酒业品类建设功勋人物、中国酒业年度经济人物后再获殊荣。
由侯建光带队创作的《响应面法优化陶香型窖池中异常威克汉姆酵母发酵产乙酸乙酯条件》论文获“中国酒业科技进步优秀论文”奖,继去年《仰韶超高温大曲发酵过程中微生物变化的初步分析》填补豫酒该奖项空白之后再获肯定。
本次盛典齐聚酿酒界技术中坚力量,是一场行业技术的巅峰盛会,荣誉获得者,都是来自行业内做出突出贡献的高精技术人才。特别是“中国酒业科技领军人才”称号,系由中国酒业协会评选并授予的酒业至高荣誉,此次共评定7人,豫酒板块仅1人。
业内人士分析,在中国酒业协会主办的顶级科技大会上,仰韶酒业董事长侯建光及其团队研究撰写的科技论文摘下两项大奖,不仅肯定了侯建光个人为中国酒业科技创新所做出的突出贡献,更彰显了仰韶酒业在行业的重要地位。
勤耕不辍 硕果累累
侯建光,仰韶酒业的掌舵人,研究生学历,高级工程师,三门峡市食品工业行业协会会长、三门峡市工商联副主席,是目前国内唯一一位既担任董事长、又担任“国家级白酒评委”的酒企掌门人。
在仰韶酒业工作26年来,侯建光始终坚持理论技术钻研、恪守工匠精神,并先后在窖泥培养、麸曲、培养基研究、陶物质材料与酿酒等方面取得了优异成绩,在《酿酒科技》、《华夏酒报》、《新食品》、《糖烟酒周刊》等全国重要的行业报刊上发表学术论文40余篇。
主持制定了企业标准4项,先后完成了仰韶多粮酒、芝麻香型酒、陶融型酒的研制研发,强化多香型融合技术的研究,深化小米作为酿酒原料的应用,开创性提出白酒陶融型的概念,并将研究成果应用于仰韶彩陶坊酒的研制开发,树立起豫酒的高端品牌形象。
在酿酒科学及白酒技术领域曾获河南省科技进步奖1项、获得国家授权专利85项、酿酒工艺发明专利1项、国际领先科研成果2项。
勇于创新 陶香四溢
从大环境来看,时代的日新月异,古老的白酒酿造行业也进入创新纪元。有创新,才能有发展。侯建光带领的技术团队就走在了酒业创新的前列。
早在2013年8月8日,江南大学酿酒研究中心河南分中心就落户仰韶;紧接着,2015年3月9日,河南首个白酒博士后研发基地落户仰韶;2015年6月9日,陶香型白酒科研项目开题仪式举行等,这些让一向崇尚科技的仰韶酒业如虎添翼,频创佳绩。
在侯建光的关注与主导下,依托强大的科研优势,仰韶酒业独创了“陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛储存、陶瓶盛装”的四陶工艺,并成功酿造出了具备陶酱、陶浓、陶清、陶兼,形成陶融兼香风格白酒——仰韶彩陶坊。
2016年11月25日,仰韶研发的陶融香型在北京通过国家级专家鉴定,被由中国轻工业联合会、中国酒业协会、中国食品发酵研究院等多方组成的专家团评定为“项目总体技术,达到国际领先水平”,这标志着豫酒正式进入了名正言顺、源出有据的“酒体个性时代”。
侯建光荣膺“中国酒业科技领军人才”称号,无疑是对仰韶酒业坚持创新发展之路的有力肯定,这不仅将大大增强豫酒板块的科技向心力,也将对中国酒业的创新发展起到一定的引领作用。
重文化传承,更重科研创新,仰韶酒业现已陶香四溢!s
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