■创新力量
2007中原传媒榜·服务创新年度大奖
【候选品牌】金门饼家【提名奖项】最佳产品创新奖
【品牌故事】
翟艳霞：生活是创新的灵感源泉
[企业简介]
    金门饼家于1930年创办于台湾，后成长于香港，上世纪90年代进入郑州，于1993年在郑州设立第一家专营店。郑州市羽佳食品有限责任公司是香港金门饼家连锁管理机构授权在河南地区生产、销售、使用金门饼家字号的唯一的厂家。
    2003年，一座生产面积为1200平方米、以烘烤研发、生产为主的食品生产基地，在郑州国家经济技术开发区落成，每天为近20家连锁店负责配送面点。金门饼家一直坚持用优质面粉、新鲜植物油、脱脂奶、新鲜蛋黄等制造出高品位的产品，其生产的蛋糕、糕点、月饼、点心等获奖无数。
□今报记者 赵丹 实习生 许晓燕/文 栾桦/图
    岁月并没有在她的脸上刻下痕迹，身为郑州市羽佳食品有限公司金门饼家董事长，翟艳霞给人的感觉是富有生活情趣的小女子形象，从容淡定之余又不乏“掌门人”的果断利索。说到产品创新，投身于食品行业多年的她认为，“生活是创新的灵感源泉”。
创新：生活是创新的灵感源泉
    几盒精巧点心，一些面包，翟艳霞的办公室里最缺少不了的就是自己店里的产品，产品味道甚至是如何制作她都熟络于心。“店里受欢迎的产品有很多，比如啤酒面包，需要提前用白兰地泡制葡萄干，并加入啤酒，吃起来有啤酒的淡淡香味。”翟艳霞介绍道，“此外，还有紫米面包、无水面包、胡萝卜餐包、菠菜面包、南瓜泥面包等产品，顾客口碑都很好。”
    事实上，到过金门饼家的顾客，每次都能发现新颖别致的产品，很多产品还夺得了大奖，怎样才能一次次走在创新的前端呢？“生活，生活就是创新的灵感源泉。”翟艳霞不假思索地答到。
    有例为证，拿金门饼家颇受欢迎的玫瑰之约月饼来说。翟艳霞很喜欢玫瑰，记忆中最难忘的是母亲把玫瑰花捣碎后浸到蜂蜜中，泡水喝。后来当看到有人送来的食用玫瑰，她灵机一动，“玫瑰花能泡水喝，加入蜂蜜等养颜美容的材质，做成月饼没问题吧？”带着这个想法，她与技师反复沟通，多方求证，于2000年左右成功推出了这款月饼。
    平日里，换上牛仔裤、运动鞋的翟艳霞放弃开车，步行穿梭于大街小巷，房屋、商场、行人甚至是广告牌一一闪过，都印在脑海里并给予灵感。“比如看到化妆品的宣传页，介绍新产品，我就会在想金门饼家的产品能否多些花样，以及如何包装上市如何定位等。”翟艳霞说，“其实产品食材都是相同的，关键是要有想法，并勇于尝试，方能出新。”
发展：坚持真材实料是发展原则
    每个女子都有一个想象中的蛋糕房，温馨、甜蜜，那里盛产浪漫的故事和美好的心情。当年的翟艳霞也不例外。偶然踏入食品行业进入金门饼家。“环境要好，特别是产品要别致，让顾客有信任感、新鲜感。”这是翟艳霞想象中的蛋糕房，10年来，她一点点地看着金门饼家成长为理想模样。
    初创立时，金门饼家以专营优质月饼进入消费者视野，并逐渐增加面点产品，从最初的不超过十多个的产品口味到现在“每天上架的品种不下100多种”。仅拿面包来说，目前就有“软面包、主食类餐包、杂粮包、调理类”四大类。
    产品创新源于生活，金门饼家脚踏实地地致力于产品开发，把对消费者的浓浓情意，融进每一款浪漫而又真材实料的产品中。
    金门饼家有一款宫爵蛋糕很受欢迎，“但经营成本很高，需要14种原料，缺一不可。”翟艳霞说，推出后定价6元一块，顾客觉得价高而需要多种原料又使经营成本有增无减。在这种情况下，“坚持14种原料不偷工减料，并请消费者免费试尝，一段时间后凭产品实力取得成功”。
    创立以来，金门饼家就凭着这样的优质产品，巩固了一大批的消费者，许多人愿意下班后绕道去金门饼家买点东西回家。“不单纯比个儿大，摸在手里沉甸甸的，吃起来特别瓷实。”很多消费者赞不绝口。
目标：为顾客打造值得信任的金门饼家
“河南省十佳月饼”、“消费者最喜爱的十大名点”、“讲诚信、反欺诈十佳示范单位”、“全国裱花蛋糕银奖”……这是记者在金门饼家看到的奖牌、奖杯。
    最新的获奖，则是由河南省食品工业协会烘焙专业委员会授予的“郑州市五星级饼店”。此次评选，整个郑州市共评出两家。
    翟艳霞笑言自己平时常常去店里“偷听”，顾客对产品如何评价、对服务有何看法、对价格有何意见，她都悄记于心。“特别是听到有顾客说‘金门不错啊’，一种荣誉感又夹杂着幸福感涌上心头，觉得以后还得继续认真做”。
    取得今日成绩，翟艳霞认为还得益于金门饼家有一大批勇于创新的技师，不断派他们到外面去“取经”，并邀请著名的烘焙大师传授技艺，而采用现代化的生产工艺也是金门饼家创新的有力后盾。
    拿月饼来说，金门饼家一直沿用创建于上世纪30年代的生产工艺，近年来又采用旋风式烤炉，自动包装线等现代化的设备和检验室，保证了产品的质量并提高了生产规模。2003年，一座生产面积为1200平方米、以烘烤研发、生产为主的食品生产基地，在郑州国家经济技术开发区落成，每天为近20家连锁店统一配送面点。“金门饼家发展到现在，品牌得到老百姓的认可，以后我们将会更加致力于产品创新，为顾客打造值得信任的金门饼家。”翟艳霞表示。s
崩盘底价，引发行业震荡
建材帝国彻底摧毁行业价格底线，市场欢呼
【阅读提示】
    近日，一条条重磅新闻的诞生，给温吞的冬季建材家居市场注入了一针“强心剂”，沉寂多时的建材江湖，再次被中原建材家居行业龙头企业——— 凤凰城名优建材家居市场，抛出的重磅炸弹“不返不送，逼迫到底的崩盘底价”，炸得风云又起，行业嬗变在即……
    虽然距离河南省首届建材家居嘉年华还有十二天，凤凰城的“崩盘底价”活动，还未正式推出，但是消息一出，建材江湖顿时风雷激荡、巨浪滔天，凤凰城名优建材家居市场抛出的杀手锏，对建材行业产生的后续影响和连锁反应将不可估量，中原建材家居即将嬗变。
●多方倾情鼎力支持 价格优势无法复制
    据业内人士分析，凤凰城之所以能喊出“崩盘”二字，也绝非偶然或噱头，而是源于多方因素。
    首先，凤凰城作为中部地区规模最大、业种最全、交易最火爆的成熟市场，凤凰城已经成为全国各个建材厂商进入华北、华中区域的桥头堡和战略要地，它吸纳了进入中原几乎所有的建材品牌厂商或总代理商，从生产到销售的零距离，让这里的价格比其他市场至少便宜15%至20%。
    其次，作为中西部建材家居的商业和物流中心，凤凰城掌控着建材厂商的经济大动脉，对于凤凰城这样辐射华北、华中及西北的超级销售渠道，4000家建材厂家谁都不敢怠慢，各项罕见的优惠政策和促销资源纷至沓来。
    再次，建材家居品牌代理商在“中原首届建材家居采购节”大获全胜之后，已经尝到大型活动的甜头，他们将会以“价不惊人死不休”的势头继续在“河南首届建材家居文化节”之“建材家居嘉年华”活动上独领风骚。而凤凰城对众商户数百万的资源补贴，也是促使商品售价进一步放低的催化剂。
    凤凰城发起的活动之所以频频引发消费飓风，独一无二的价格优势，是其拥有的别人无法复制的天然资本。
●休克疗法 拯救市场
    从2000年以来，连续7年的上涨，让房地产市场似乎成了一个只涨不跌的神话，伴随着房地产而起的建材家居市场也顺势快速发展。中原的建材家居行业自2000年起，每年以15~25%的增长速度高速发展，作为中原建材家居本土市场龙头，凤凰城每年造就不下百位的千万富翁。
    建材家居业的持续火爆，每年吸引数万人加入建材行业淘金，建材家居业的畸形和混乱现象已经凸显，隐藏的危机一触即发。
    作为中西部建材商业的中心和中原建材家居行业的龙头，凤凰城身先士卒、未雨绸缪，积极响应国家的宏观调控政策，率先在中原建材界，配合政府主管部门、河南主流媒体，推出一系列大型活动和举措，为建材家居行业的健康良性发展，担当起自己应尽之义务，树立起行业的标准和新榜样。
    由省建设厅、文化厅主办的“河南省首届建材家居文化节”活动，是我省首次为建材家居行业举办的一次高规格、高品位的文化盛会，是以文化节为载体，为消费者提供一场大型的建材、家居购物的文化平台。凤凰城作为行业内龙头企业，自然担负起全程鼎力支持之重任，为“文化节”成功举办做好一切细节准备工作。
    据悉，本届建材家居文化节涵盖“2008年度河南省首届建材家居嘉年华”、“2007年度中原建材家居行业风云榜”、“建材家居文化展”、“河南省首届建材家居营销高峰论坛”、“建材家居文化节大型文艺晚会”五大主题活动。
    2008年度“河南首届建材家居嘉年华”活动，是凤凰城继国庆“中原首届建材家居采购节”之后，对行业的再次重度整治疗法，以“崩盘底价，横扫中原”、“千人大团购，狂砍贺岁价”、“百万豪礼真实派送”、“终结者行动”等四大主题活动，彻底摧毁建材家居行业价格底线，是让市场回归理性、促进行业稳定、持续发展的新举措。“2007年度中原建材家居行业风云榜”，通过树立优秀建材家居品牌、代理商及装修装饰公司的优势地位，从而引导行业的良性发展和消费的理性倾向。
●建材家居嘉年华 百姓期盼与欢呼
    据悉，对于凤凰城斥资2亿，携4000家厂商、6000个品牌、万余种建材家居商品，在2008年1月1日至3日，以“不返不送，迫降到底的崩盘价，彻底摧毁行业价格底线”的举措，行内人士非常担忧：“凤凰城导演的这出价格戏，在国庆期间已经打乱建材行业的价格体系，引起建材价格的集体滑坡，这次嘉年华活动的“崩盘价”，将使我们刚刚筑起，艰辛维护的价格防堤一触即溃。”其他市场的商户也愤愤不平地说：“一个采购节让我们三个月没生意，这次嘉年华，将彻底断了我们的生意，市场全让他们给搅乱了。”
    面对市场上的一阵哗然，终端消费市场却一片赞誉。无论是采购节还是嘉年华，凤凰城推出的“底价”产品，确确实实给老百姓带来了真真切切的实惠，“省钱才是硬道理”，或许凤凰城正式抓住了上帝们的心思和需求，每次活动才能掀起抢购飓风。毕竟按百姓的心愿做事，才能取得老百姓的信赖和认可。x记者 何玲/文 栾桦/图