□今报记者 杨艳芳
    进入7月份，郑州也将迎来持续高温的酷暑天。而难耐的高温则成了引爆郑州啤酒市场的催化剂，直接推动了郑州啤酒的销量。
    近日，记者在酒吧、夜市等啤酒的主要消费场所发现，随着夏日啤酒市场潜力的不断释放，众品牌纷纷抢占“纯生”市场，洋酒与本土啤酒争夺夜场消费等现象正在成为今夏啤酒市场销售战的新看点。
【看点一】众品牌纷纷借“纯生”突围
    “快感纯生，快意人生”，这句某啤酒品牌的广告语让广大消费者耳熟能详。到底什么是“纯生”啤酒？
    中国酿酒工业协会啤酒分会理事长肖德润介绍说，其实，“纯生”不是一种概念包装，而是相对于生产工艺而言的，指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒（普通啤酒）标准的啤酒，熟啤酒是最后通过80摄氏度的巴氏消毒达到灭菌的目的，而纯生啤酒不经过巴氏消毒，而是在装瓶前通过膜过滤技术，将啤酒里的有害细菌和微生物过滤掉。
    金星啤酒集团的负责人接受记者采访时表示：“比起熟啤酒高温灭菌的工艺，纯生啤酒以其新鲜、纯正的口感和丰富营养被称为啤酒中的贵族。可以说纯生啤酒好比新鲜水果，熟啤酒只能是水果罐头。”
    差异化竞争更长久
    记者了解到，自从“纯生”啤酒纷纷推向市场之后，其“新鲜”的特点就成为吸引消费者的一大卖点。一些厂商的广告口号更为“纯生”赋予了一种体现夏日激情的感觉。“前几年小麦啤畅销时，厂家也是一窝蜂推出低价小麦啤，大量低价啤酒充斥市场，消费者的选择很少。‘纯生’概念的提出在一定程度上，吸引了我们对高品质啤酒的渴望。”爱喝啤酒的市民张先生告诉记者。
    有业内人士认为，啤酒厂商在推出“纯生”概念的同时，也应该适时改变陈旧的营销方式，比如利用2008年北京奥运会等时机，将啤酒本身所蕴含的激情、运动概念与市场相结合，增强产品的竞争性，引导啤酒的高端消费市场。
【看点二】本土品牌与洋品牌“夜场”短兵相接
    夏日啤酒销售战随着气温不断升级，市场上，金星、奥克、维雪等本地品牌攻势强劲，与此同时，百威、喜力、嘉士伯等国际品牌也频频出奇招。中外品牌多将注意力瞄向了第一主战场——夜场。“目前各品牌啤酒促销人员都增加两到三倍，促销方法更是多种多样，抢夺独家促销权、买酒送酒、组织专场音乐会……啤酒商都在‘猛攻猛打’，尤其是在酒吧、KTV等‘夜场’，本地啤酒与洋啤酒短兵相接、竞争激烈。”纬一路一家酒吧业主告诉记者。
    本土品牌稳步蚕食市场
    在夜场喝啤酒，绝大多数消费者首先想到的是百威、嘉士伯等国际知名品牌，但记者也注意到，一些本土啤酒正在以一些小酒吧为突破口，挑战洋品牌。
    有着6年啤酒从业经验的经销商王瑜告诉记者：“如今，国内啤酒品牌似乎已逐渐意识到夜场这块大蛋糕的重要性，因此也开始针对夜场推出小瓶装啤酒，部分品牌甚至用新产品出击夜场，以抢夺市场份额。”
    他介绍说，本土啤酒向夜场进攻的主要手段是抢占中小酒吧阵地，甩出的“优势炸弹”就是实惠的价格。一般来说在小酒吧中啤酒单价均在10元左右，有的甚至低至6元。“小酒吧的啤酒价格较低，但销量可观，这其实就是以量取胜。”
    一些消费者表示，由于本土小瓶装啤酒价格往往只有洋品牌的一半，所以在选择时会考虑。但也有人称，到夜场消费图的就是高兴，口感仍是选择的首要因素。