□今报记者杨艳芳实习生胡高伟\文栾桦\图
    30多摄氏度的高温让人体的每个毛孔都感觉到炎热的夏季已经到来，啤酒将迎来一年中的旺季。细心的啤酒爱好者会发现，目前市场上除了百威、嘉士伯等品牌一向走中高档路线外，维雪啤酒、奥克啤酒等也踌躇满志，进军中高档市场。
    豫啤一向走低端市场，现在为何要调整结构，走中高档路线呢？
【困境】成本压力拉低企业利润
    原材料价格上涨，营销成本居高不下，劳动力成本上升，啤酒企业正受到前所未有的冲击。即便近期各大啤酒企业纷纷小幅上调部分产品终端价格，也未能扭转平均毛利率一再下滑的局面。一位河南本土知名啤酒企业相关负责人透露。数据显示，生产啤酒的麦芽、大米、啤酒花等从去年开始一路上涨，去年同期，啤酒花、麦芽的价格分别是38000元/吨、3200元/吨，目前价格分别是每吨13万元和5000元，大米的涨幅超过了10%，综合涨幅超过了40%。
    河南维雪啤酒集团有限公司市场部一位王姓主管接受记者采访时也说，啤酒行业特别是低档啤酒领域，利润向来偏低，一瓶啤酒仅有六七分钱的利润。
    青岛啤酒总裁金志国也在接受媒体采访时表示，由于持续的成本压力，青岛啤酒去年的利润基本上全被成本吃掉。他甚至预测，这轮压力足以使未来几年都是啤酒行业的“冬天”，而整个行业将因此而优化。
【突破】推高档产品挣脱低端竞争
    众所周知，近几年，河南本土啤酒企业长期陷于低档产品的价格战中难以自拔。虽然涨价是化解成本上涨最直接的方式，但由于本土低档啤酒市场竞争非常激烈，而且，企业为了固守目前所占的市场份额，不少品牌并不敢轻言涨价，即使涨了幅度也十分有限。
    河南维雪啤酒集团有限公司市场部王姓主管表示，在这种市场情况下，啤酒企业依靠产品涨价来盈利是没有成长性的。他认为，目前食用
    油、大米、牛奶等日常消费品已经涨价，
    啤酒涨价更多的是一种无奈之举。
    在他看来，中高档产品的利润比较
    大，企业可通过研发新产品来提升利润
    空间。目前，维雪不仅有零售价在12元~15
    元的“维雪经典”5度啤酒，还推出了零售
    价在8元~10元的“维雪纯生啤酒”。
    河南奥克啤酒实业有限公司总经理
    孙治广也表示，啤酒原材料上涨仍呈现
    持续状态，啤酒行业的成本压力已经不可回避。奥克希望通过更加完善、科学的原材料采购管理和产品生产技术，推出更多的新产品激活市场，从而化解部分成本压力。
【动力】近四成利润来自中高档产品
    由于夏季天气炎热、人口基数大，河南是全国啤酒销量最大的地区之一。正因为如此，有实力的啤酒生产厂商都把它看做重中之重，随着各啤酒企业不断以中高档产品冲击市场，目前啤酒市场正处在一个微妙的关键时期。
    维雪啤酒王姓主管表示：“这一块只占整个行业销量的10%，但却占了整个行业经营利润的30%。”他说，中高档产品在所有啤酒品牌的积极参与下，市场蛋糕不断被做大，去年大致占整个行业销量的10%，但今年将轻松实现翻番。“从这一角度来看中国啤酒行业的发展也是比较良性的，这也是我们作为行业参与者比较乐见的一种情况”。
    孙治广则认为：“2008奥运年、成本上涨、竞争升级等多种因素都在促使企业调整产品结构，增强盈利能力。”
【声音】啤酒行业今年继续整合
    有业内人士认为，在竞争方式发生改变的情况下，啤酒行业的整合和品牌的整合也会持续下去。
    另外，整个啤酒行业的发展还呈现一种明显的态势就是平均酒精度一直走低，以前口味比较淡这一特点只限于沿海地区，但目前在河南市场也有所反映。目前河南市场上度数最低的啤酒是维雪啤酒的“维雪经典”系列，仅有5度左右，是一款定位高档的商务招待啤酒。有业内人士认为，随着精品啤酒的研发和发展，将促进全行业利润的提升。
    而对于啤酒企业转战中高档啤酒的做法，不少消费者给予了积极的响应。有些人认为，厂家不断推出的中高档啤酒，花样不断增多，例如低度啤酒、商务招待啤酒等，既可以丰富选择，也能适合更多场合的饮酒需求。不过也有消费者认为，这些啤酒新品大多价格不菲，一瓶高档啤酒的价格甚至是一瓶普通啤酒的5~10倍，普通消费者很难承受。