【候选品牌】金门饼家
【提名奖项】最佳产品创新奖
【品牌故事】
金门饼家创新需要脚踏实地地想象
[企业简介]
    金门饼家于1930年创办于台湾，后成长于香港，90年代进入郑州，于1993年在郑州设立第一家专营店。郑州市羽佳食品有限责任公司是香港金门饼家连锁管理机构授权在河南地区生产、销售、使用金门饼家字号的唯一厂家。
    2003年，一座生产面积为1200平方米、以烘烤研发、生产为主的食品生产基地，在郑州国家经济技术开发区落成，每天为近20家连锁店负责配送面点。金门饼家一直坚持用优质面粉、新鲜植物油、脱脂奶、新鲜蛋黄等制造出高品位的产品，其生产的蛋糕、糕点、月饼、点心等获奖无数。□今报记者 赵丹 实习生 许晓燕/文 栾桦/图
    想象是给思想插上天马行空的翅膀，脚踏实地则需要一定的墨守成规，而金门饼家以自己多年的发展经验证明，想象和脚踏实地并不矛盾——做创新产品，就需要脚踏实地地想象。
●富于想象，金门饼家有“浪漫”的面点师
    “咦，有巴黎恋人面包！”12月8日，在金门饼家金水路店，22岁的许小姐对一款巴黎恋人面包爱不释手。面包上的说明显示，金门饼家的面点师看了电视剧《巴黎恋人》后有感而发，采用顶级鲜奶油和优质面包粉加无水工艺，研发出这款有恋爱味道的面包。“呵呵，这儿的面点师还挺浪漫嘛。”许小姐说这样的产品让她觉得“面包似乎有了生命力”。
    的确，来金门饼家的顾客，每次都能发现新颖别致的产品，令人欣喜。比如，有用啤酒、枸杞制成的地道养生啤酒面包，有入口即溶、3个月大的婴儿即可食用的牛力饼干，有健康营养的南瓜泥面包、胡萝卜餐包、法式紫米面包、菠菜面包等。“为了更贴近消费者，我们一直在不断创新，在产品口感上力求健康，价格实惠，甚至产品名称都要求让顾客有亲切、新鲜感。”金门饼家总经理郑全根介绍。
    初创立时，金门饼家以专营优质月饼进入消费者视野，并逐渐增加面点产品，从最初的不超过十多个的产品口味到现在“每天上架的品种不下100多种”。仅拿面包来说，就有“软面包、主食类餐包、杂粮包、调理类”四大类。
    创新源于想象，金门饼家脚踏实地地致力于产品开发，把对消费者的浓浓情意，融进每一款浪漫而又真材实料的产品中。
●脚踏实地，每一款产品都力求真材实料
    做创新产品，金门饼家有一大批勇于创新的技师，不断派他们到外面去“取经”，并邀请著名的烘焙大师传授技艺。除此之外，金门饼家的每一款产品都要求真材实料，如此做出来的产品，“不单纯比大个儿，摸在手里沉甸甸的，吃起来特别瓷实。”其总经理郑全根介绍。
    拿材料面粉来说，金门饼家一直坚持选用一个品牌的面粉。“当初选面粉品牌时，考虑了有几十家面粉品牌。”郑全根还透露，他们选用的是跟中州宾馆、索菲特国际饭店同级别的面粉。
    此外，制作产品使用的新鲜植物油、脱脂奶、新鲜蛋黄等原材料，都是优中选优。而制作工艺也对优质产品起到重要作用。
    拿月饼来说，金门饼家一直沿用创建于上世纪30年代的生产工艺，近年来又采用旋风式烤炉，自动包装线等现代化的设备和检验室，保证了产品的质量并提高了生产规模。2003年，一座生产面积为1200平方米、以烘烤研发、生产为主的食品生产基地，在郑州国家经济技术开发区落成，每天为近20家连锁店统一配送面点。
    创立以来，金门饼家就凭着这样的优质产品，巩固了一大批的消费者，许多人愿意下班后绕道都要去金门饼家买点东西回家。面点、甜点、蛋糕等纯正的口味，还深受国外顾客的喜爱，“他们向店里的工作人员表示，在中国郑州能吃到纯正的面包，使他们忆到家乡的味道。”郑全根告诉记者。
●累累硕果，离不开与消费者的贴心交流
“河南省十佳月饼”、“消费者最喜爱的十大名点”、“讲诚信、反欺诈十佳示范单位”、“全国裱花蛋糕银奖”……12月8日，记者在金门饼家看到了一排排的奖牌、奖杯。
    最新的获奖，则是由河南省食品工业协会烘焙专业委员会授予的“郑州市五星级饼店”。此次评选，整个郑州市共评出两家。
    每个金门饼家的工作人员，都会牢记这些用汗水取得的荣誉。“挂出来的目的，就是希望金门饼家人不仅仅当作是荣誉，更是消费者信赖的前进动力。”郑全根言辞诚挚。
    而取得这样的累累硕果，金门饼家对消费者一直持有感恩之心，“成绩离不开与消费者的心与心的交流，而消费者的需求是我们创新的源泉。”郑全根说，做创新产品，更要知晓消费者的需求。“有没有适合糖尿病人吃的面包啊？”、“有没有适合婴儿吃的点心啊？”……在金门饼家的店面，几乎每天都会有消费者如此询问，店面工作人员会立即汇报上去，作为技术研发人员的创新参考。于是，再去金门饼家的消费者，会欣喜地看到适合糖尿病人食用的面包以及适合婴儿吃的入口即溶的饼干等产品。
    据金门饼家总经理郑全根介绍，专营店是直面消费者的终端渠道，他们在店里设置顾客意见簿，与消费者进行贴心交流。
    拥有富于创造的技师队伍，坚持选用真材实料，时刻关注消费者的需求，金门饼家凭借这样的实力赢取了消费者的信赖。而多年来，遵循“脚踏实地地想象”方针，金门饼家在创新大道上渐行渐远。s
【候选品牌】黄金时代澳瑞特健身俱乐部【提名奖项】最佳服务创新奖
【品牌故事】
健身领航者黄金时代澳瑞特健身俱乐部
    从1998年最早将健身房的概念引入郑州，到如今成为河南规模最大的健身俱乐部品牌，黄金时代澳瑞特健身俱乐部已走过了十个年头。
    在这十年的时间里，郑州的健身行业发生了翻天覆地的变化，不仅整体档次上了好几个台阶，较有规模的俱乐部品牌也发展到了30多家。但在众多的俱乐部当中，无论从质量、规模还是口碑上来说，黄金时代澳瑞特健身俱乐部都以不断创新的精神，始终保持着领航者的地位。
□今报记者 杨艳芳/文 袁晓强/图
●始终领跑中原健身行业
    黄金时代澳瑞特健身俱乐部自1998年5月成立以来，始终坚持着一种稳健的发展之路。倡导“健身虽然不是一天中最重要的，但确是一生中最重要的”的健身理念，以专业性、科学性、实效性、舒适性作为俱乐部的服务宗旨，严格选拔了一批素质高、专业基础扎实、技术水平高的健美教练亲临执教。
    黄金时代澳瑞特健身俱乐部市场总监李政介绍说：“目前，澳瑞特健身俱乐部已拥有10家连锁店，会员达3万多人，140多名私人教练。澳瑞特始终以专业性和科学性，努力打造着中原健身一流品牌。无论是规模还是质量在河南都处于行业领头羊的位置。”在硬件设施方面，为提高每一个会员的健康水平，改善生活方式，达到健身的目的，俱乐部的每个场馆都配置了功能齐全的专业有氧健身设备、肌肉训练器和科学先进的体能检测系统。
    据介绍，澳瑞特的健身内容更是丰富多彩，有氧搏击、杠铃操、瑜伽、普拉提、街舞、动感单车、健身球操、平衡操、有氧健身操等，而且仍在不断增加新的健身项目，满足不同顾客的健身需求。俱乐部还聘请国内著名教练、国家级指导员担任形体教练，为会员提供细心、周到的服务。同时，根据国际健身流行趋势，不断增加和完善新的健身服务项目，并根据会员体能水平的不同，为会员提供科学严谨的健身教学和训练体系，定制全新的个人健身计划。
    除常开设的形体课、器械、瑜伽班、操课等健身项目外，俱乐部还为顾客提供周到细致的后期服务。场馆内还为会员免费提供淋浴、桑拿、儿童活动室、阅览、乒乓球、台球等多项服务。
●不断开启中原健身行业新标准
    作为行业最自身的品牌，黄金时代澳瑞特健身俱乐部始终坚持将国际最流行的健身概念引入中原市场，用现代化、科学化的健身手段和时尚化、个性化的健身环境为健身行业开启新的健身标准，同时也给消费者带来全新的健身体验。
    李政介绍，近期，伴随着黄金时代左岸国际健身会所的盛大开幕，一种全新的健身课程——“激情滑雪组”（健臀机课程）将与河南的健身爱好者见面。“这组器械是由我们斥巨资从意大利原装引进的，每台滑雪机的价格相当于一辆家用轿车。滑雪机的英文名称是WAVE，它是世界顶尖健身器械制造商，也是北京2008年奥运赞助商意大利泰诺健公司的革命性发明创造的。”李政介绍，健臀机课程的运动方式突破了传统的单平面运动，如：跑步机、登山机、自行车等。首次在健身器械中采用了多平面运动的设计，将使人体的下肢在前后运动的同时，实现左右运动，完美地将前、后、左、右平面运动的方式结合在了一起。
    另外，黄金时代健身俱乐部针对女性量身定制的全新课程——“柔阻力女子8人组全身超级塑形课”，也将同时在左岸国际健身会所推出。此课程为30分钟的8人小组循环课程，在教练的带领下，会员通过8种不同的水阻力健身设备和有氧踏板，随着激情韵律的音乐塑造完美的形体；“柔阻力女子8人组”课程不会增大女性的肌肉块，因为水阻力健身设备没有大重量，像在水中运动一样平和舒缓；也不会让女性练出比例失调的体形，因为8种水阻力健身设备可以针对性地练习女性的全身，同时，也会改变女性的体形，使得松弛的肌肉将得到强化，减少一定的脂肪。
    “黄金时代健身俱乐部目前所推出的这两种全新课程，国际上尚属于最新健身课程，在国内更是首次亮相。”李政说，黄金时代健身俱乐部始终放眼未来，用十年的时间，不断致力于产品创新，不断完善服务的每一个细节，坚持以“引领中国健身产业，打造世界健身品牌”为目标，努力前进。
●不断升级健身生活新理念
    健身并不局限于健身房里的体形锻炼，它更是一种积极向上的、健康的生活态度和生活方式。让每一个会员过的更有品质、有意义，更健康，一直是黄金时代澳瑞特人不变的追求。
    李政透露，目前，黄金时代澳瑞特正在筹划建设一种立足高端，提倡时尚健身、健康生活的大型健身会所。“我们将聘请一个由心理学家、社会学家、经济学家、医学教授等各领域自身认识组成的专家组，从各个方面系统、细致地为这些高端会员客户服务，使得传统意义上的健身俱乐部更接近一个高级健康会所。从身体、心理、适应能力等各个方面，帮助会员保持健康活力。”李政说。
    另外，俱乐部还会组织会员进行各种各样的户外活动、社会活动、慈善活动等，让会员们健身生活多姿多彩。s