一个年仅28岁的年轻小伙儿，痴心为酒。用近十年的时间品酒、寻酒、藏酒。如今，他藏的N多美酒令人叫绝，不为与专业人士比高下，只爱有酒相伴的日子。
○“酒龄十余年的白酒，能有千余瓶”
    茅台、五粮液、习酒、四特酒……一大堆如今市面上难寻的白酒，各自存放在式样简单的玻璃瓶中。11月20日晚上，在恒智的一个小仓库里，记者看到了他的部分藏酒。此外，屋里还摆着宋代白瓷酒碗、酒壶以及不知哪朝哪代的大酒缸等物。
    与市面上出售的白酒不同，这些酒的酒龄大都在十几岁以上，没有精美的衣饰，光溜溜的玻璃瓶上贴着标签。
    恒智随手拿起一瓶四特酒，打开来：“尝尝，这款酒的口感像加了蜂蜜。”记者浅尝一口，果真体验到类似于茶叶“回甘”的清甜。
    这些酒都是从哪些渠道得来的呢？“各地的粮油仓库和供销社”是恒智寻酒的渠道之一。往往是打听到某处有这样的场所，他都会前去，以几十元或上百元甚至更高的价格购买下心爱的酒。也有例外，他曾有过花5元钱一瓶的价格买到天中玉液的经历，但是一口气买了一整批酒，花费也不小。那是在2002年，在登封，一仓库大量甩货，有不少他想收藏的酒。双方相商以每瓶5元的价格，把剩余的一批酒全部打包卖给恒智。
    除了在郑州有一个小仓库用来收藏酒之外，恒智在登封还专门设有酒窖。抛却红酒、洋酒不算，总共收藏有多少白酒呢？恒智保守估算：“酒龄十余年的白酒，能有千余瓶。”
○“酒是朋友，我尊重他”
　　　　对于恒智来说，酒就是一位挚友，无论是寻常小辈还是久负盛名的品牌，只要酒质好就值得被尊重。他在这种藏酒的过程中得到了快乐，就是收获。
    以前寻到好酒，常因兴起以致喝多，而现在，恒智说自己会更理性地对待白酒。“不喝多、不滥喝、喝好酒，就不会伤身体”。
    品评了这么多的白酒，恒智认为贵州的酒口感浑厚，豫酒则给他中性的感觉，“味道偏烈”，而带给他清爽感觉的则是南方的酒。在这些年有酒相伴的岁月里，他也用自身经验摸索出了一条离白酒越来越近的路。
    恒智说自己“想开个白酒展览小馆，把自己的宝贝都晒出来，与大家一起分享”。
○“酒已成为生命中的一部分”
    有时为了找到中意的酒，恒智甚至会选择出国去“收酒”，意大利、德国、西班牙等地都有过他的身影。但令他遗憾的是因英文不好，他往往面对心爱之物却有口难言。
    前年，有个泰国的老华侨引荐其去当地一友人处挑酒，对方慷慨地称只要带幅中国的字画，可以随便挑酒。恒智去了，果真带回不少好酒，这也是其专门为酒出国的经历之一，挑到好酒后尽兴而归。他的态度是面对好酒，“宁可多花钱，只要酒好就值得”。
    一个南方人如此痴迷中国的白酒，恒智的爱好令一些人不解。而当初开始收藏白酒，原因一是白酒较红酒易找，二是白酒便于储藏。没料到，时间一长恒智却真正地爱上了收藏白酒。
    恒智对白酒的了解常令朋友惊叹。有次拜访一位酒业人士，对方端出一小杯白酒，恒智品评后告知对方“酒似乎来自贵州，口感温润醇滑，存放的年份很长”。果不其然，这是一杯1982的贵州习水大曲。
    现在，身边的朋友在买酒或品酒时，遇到问题都会来请教一下恒智。而他也以“酒已成为生命中的一部分”来阐释自己对白酒的喜爱。
【“喝客”档案】
    恒智，生于上世纪70年代末，广东潮汕人。涉猎广泛：茶、咖啡、美食、收藏等，其中对酒尤为痴心。用他自己的话来说：从小学三年级即开始对酒产生兴趣，心中怀有一段浪漫的有关酿酒的武侠情结，自1990年开始收藏各种美酒。□今报记者 赵丹实习生 许晓燕/文 栾桦/图
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