背景 据新华社电，与经常吃“妈妈烧的菜”的孩子相比，经常下馆子的孩子患高血压、高胆固醇和其他心脏病的风险因素都较高。

常下馆子，孩子不愿吃家常饭

　　为给7岁的女儿菁菁过生日，一向很少下厨做饭的林楠决定给女儿一份惊喜，她特意买了菜谱，在丈夫的帮助下，忙活了一下午，终于为女儿做出了一顿丰盛可口的生日大餐。但是林楠怎么也想不到，女儿刚吃了一口，就嚷起来：“我要吃饭店的毛血旺。”林楠告诉女儿，吃妈妈做的饭菜可以长高个儿。但女儿却不听：“为什么不带我去饭店？”
　　在生活中，有很多和林楠一样的父母，因为各种原因，经常带孩子到饭店吃饭。在一项调查中研究人员发现，在被调查的600余名学龄儿童中，有1/5的孩子平均每周下馆子4次以上，甚至更多。这些孩子与其他常在家吃饭的孩子相比，血压、低密度脂蛋白水平都较高，血糖代谢情况也较差（是Ⅱ型糖尿病的前兆）。不仅如此，经常下馆子的孩子摄入的淀粉、糖、盐和胆固醇也都高于一般孩子。

常下馆子，难以达到营养平衡

　　“饭馆里面的饭菜之所以比家常饭好吃，是因为为了达到色香味俱全的目的，放油很多，香也是孩子爱吃的原因之一，但是过多的油脂摄入对于孩子来说并不是好事。调查中提到的高血压、胆固醇等几项疾病都与脂肪摄入过多有关。”郑州大学第一附属医院营养咨询室营养医师付三仙说。
　　除了摄入过多的脂肪，在饭店吃营养搭配也不太合理。因为孩子吃饭完全凭口感，他们爱吃的多是肉类、油炸类食品，而不愿吃清淡的蔬菜类食物，蔬菜吃得少，摄入的维生素也少。另外，在饭店吃饭大多没有节制，孩子们大都不吃或少吃主食，谷类食物的摄入量也相对不足。这样，孩子摄入了过多的脂肪，而摄入过少的维生素和谷类，营养搭配很不合理。此外，饭店饭菜中的食盐、味精等调味剂普遍偏多，而食盐摄入量与高血压的发病率是成正比的，这些都给孩子的健康成长埋下隐患。
　　付三仙说，目前我国儿童的体型有两种发展趋势，一种是“小胖墩儿型”，一种是“豆芽儿菜型”。而经常下馆子的孩子，很容易长成“小胖墩儿型”。

少下馆子，吃家常饭做健康娃

　　既然饭店中的饭菜不适合孩子吃，那么，什么样的饭菜才适合孩子？
　　“家常饭只要注意荤素搭配，就会为孩子提供既经济又营养的膳食。”付三仙说。
　　父母在做饭时，要考虑蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素的合理搭配，建议父母给孩子的午餐中要有素有肉，荤素搭配，并且保证主食的量。晚餐可以清淡一些，让孩子多吃些蔬菜，如果有荤，最好吃容易消化和吸收的鱼肉。有研究显示，我国儿童普遍缺乏钙、铁、锌。所以，孩子最好每天喝半斤牛奶来补充钙，吃些肉类食物补充锌，一周吃一到两次动物肝脏（每次一到二两）来补充铁。
　　除了营养搭配，父母还要监督孩子适当运动，促进营养吸收的同时还能消耗体内多余的热量，这样才能保证不会长成小胖墩儿。