很多人在压力过大或熬夜后都会掉头发，殊不知饮食与生活习惯其实对头发的影响更为直接且明显，如辣味、油脂、糖分的摄取，重要维生素的补充与否，都对头发影响极大。因此，有调查表明，常常吃麻辣火锅、油腻食物与调味过重的料理，会对头发的生长有不良影响，甚至直接造成脱发。

●现象 天冷了火锅店火了

　　晚上6点，天已经全黑，火锅店的生意红火起来。在经八路的一家火锅店，记者看到屋里的食客吃得热火朝天，大厅里也坐满了等候的食客。“所有的火锅店在冬天的生意都是最好的。我们有麻辣火锅、三鲜火锅、鸳鸯火锅……你们要什么？”火锅店的服务员殷勤地忙前忙后。
　　.“每个星期天，我都会和好朋友一起到火锅店吃一顿。冬季不吃火锅吃什么？就是吃这个热乎劲！”王女士说。吃完火锅会有咽喉疼、肠胃不舒服的感觉，但是不知道还会掉头发。不过想想也挺有道理，毕竟吃火锅容易上火。
　　“吃火锅怎么可能掉头发呢？”火锅店的收银员很肯定地否定了记者的疑问。那么，吃火锅到底会不会掉头发？

●专家观点 吃火锅掉头发因人而异

　　“从医学的角度来讲，头发是皮肤附属的、延伸的部分。”河南中医学院第三附属医院皮肤科副主任医师赵成鼐说，“引起掉头发的原因很多，熬夜、减肥、压力过大等都会引起掉头发，当然掉头发与饮食也有很大的关系，如辣味、油脂、糖分的摄取，重要维生素的补充与否，都对头发影响极大。不仅仅火锅，经常吃麻辣烫也会引起一些人掉头发。”
　　“当然并不是所有的人吃火锅或麻辣烫都会引起掉发，胃寒的人还是比较适合吃火锅的，而胃热的人吃这些食物，就等于火上浇油。”赵成鼐告诉记者。
　　头发的生长与脱落、润泽与枯槁，主要有赖于肾脏精气以及肝脏血液的滋养，故“发为血之余”。
　　如果肝肾中精血不足，中医术语称肝肾阴虚就容易引起脱发。“胃火大的人常吃火锅或麻辣烫等辛辣食物会耗阴伤血，肝肾中的精血不足，引起头发脱落。更何况火锅或者麻辣烫里还有很多中药材，都会加大胃火。”赵成鼐说。

●专家建议 为了秀发少吃辛辣食物

　　掉头发在一定的量里是正常的，但超过一定量就是一种人体亚健康的表现。头发是靠精血养的，血气不旺盛，头发不茂密，就容易脱落。
　　“许多人偏爱重口味的食物，如过咸过辣的食物，长久下来，会使得维生素的摄取量减少，导致毛囊萎缩而脱发。”河南省中医院皮肤科副主任医师周国秀说。摄取过量的油脂性食物，使得皮脂腺分泌过于旺盛而阻塞毛囊时，也容易引起脱发。除此之外，吃太辣的东西还会造成发质干枯。因此想要拥有健康的秀发，最好少吃辛辣食物。
　　根据中医理论“肾藏精，其华在发”，为了防患于未然，防止脱发应从补肾入手。不吃主食如大米、小麦等五谷，就会伤脾胃且会伤肝肾。发现脱发后，最好不要再留长发，而要剪成短头发，慢慢养头发，等头发健康后再重新留起来。也可以适当补充一些维生素E，维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。