随着禽流感全球性的大流行，市场上禽类产品的安全性成为人们关注的焦点问题。专家认为，禽流感病毒怕高温，禽类产品只要煮熟煮透，就可安心食用，但不能忽视食品在加工环节中接触过的食器。
　　专家提醒，在社会上各种加工熟食的企业或食品厂也应严格执行消毒程序。要注意生熟分开，接触过生禽类产品的器具一定要严格消毒，避免重复性感染。新华