据英国《卫报》报道，动物肝脏中的维生素A含量很高，超过了鸡蛋、鱼肝油和牛奶。但科学家向常吃动物肝脏的人提出了警告——吃得太多容易患上骨质疏松症。常吃动物肝脏的人如果再服用诸如鱼肝油等含有维生素A的营养品，将使患病几率增大。
　　英国食品标准协会称，大多数人完全可以从一日三餐中摄入足够的维生素A，无须再另外补充。中老年人最好一星期只吃一次动物肝脏，而孕妇不应吃动物肝脏，因为过多的维生素A会对胎儿造成很大的伤害。