【行业描述】 双汇、三全、思念、莲花味精……河南有不少家喻户晓的全国食品龙头企业，并创造着许多全国第一。食品工业的经济总量已居河南省工业行业首位，居全国食品工业第三位。拥有全国最大的面粉及面制品、肉类和调味品生产基地，素有“中国粮仓”之称的河南，正在成为中国老百姓离不开的“厨房”。
   
     在国内市场上，众多食品为“河南制造”：每3.5袋方便面就有1袋是河南生产的；每10个速冻水饺中，有5个出自河南；莲花味精一个厂的国内市场份额就达45%；麦当劳、肯德基在中国的主要半成品原料90%来自河南……
     来自“中国食品名城”漯河市的食品成了放心肉、放心菜、放心面的代名词。双汇的肉制品占全国产量的1/4；在北京，市民菜篮子里有很大一部分是双汇肉制品和龙云无公害蔬菜；在香港，漯河的肉制品占全港总需求量的1/4；在距拉萨300多公里的小镇上，可以买到漯河生产的“澳的利”饮料……
     2005年，河南省规模以上食品企业销售收入达1509亿元，两年间翻了一番。食品工业经济总量居全省工业行业首位，居全国食品工业第三位，食品工业已经成为河南在全国经济格局中极具优势的产业，这种优势给河南带来了“中国的厨房”这一美誉。
   
    ○●新项目轮番上马
   
     仅今年5～6月，我省就有众多的食品工业新项目开工。
     5月26日，被列为我省“十一五”规划重点项目的中原皓月现代肉牛产业项目建设工程，在开封市尉氏县奠基。该项目由河南省中原皓月清真食品工业有限公司承办，项目总投资近6亿元，占地2663亩，以经营生态育肥牛、肉牛屠宰加工、饲料加工、活畜交易、旅游观光为一体，预计今明两年陆续投入运营。项目建成后，可实现年销售收入30亿元以上，年利税3亿元以上，出口产品在60%以上。
     6月8日，康师傅（郑州）食品工业基地一期工程投产暨二期工程开工奠基仪式，在二七区马寨食品工业园区隆重举行，项目分三期实施，建设周期为两年半，基地全部建成后，可实现年产值39亿元，成为继天津、杭州之后，全国第三大生产基地。一期工程投产后年产值可达7亿元，二期工程将再建6条方便面生产线和日产40万片纸板的纸箱厂，产值将超过20亿元。
     6月初，经过3个月的试运行，河南众品食业股份有限公司年产16万吨的无公害猪肉及制品综合加工工业国债项目二期工程日前竣工。……
     仅今年上半年，全省已经有正式投产的年增加销售收入5000万元以上的食品工业项目37个，新增粮食加工能力约240万吨/年，肉类加工能力约20万吨/年，食用油约18万吨/年。
   
    ○●擎起“中国食品名城”的“漯河制造”
   
    每天晚上，装满冷鲜肉的汽车准时驶出漯河双汇集团的大门，奔向河南17个城市，奔向北京、上海、南京、杭州等大中城市。次日早晨，这些肉已摆到双汇上千家肉制品连锁店的柜台上，以供成千上万的市民前来挑选。
    双汇是全国最早开发冷鲜肉产品的厂家。早在2000年，双汇集团就开发出了适合我国市场安全卫生的冷鲜肉产品，率先把国外先进的“冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营”的肉类经营模式引入中国，在全国建立起了上千家连锁店，年销售冷鲜肉及肉制品200多万吨，占全国的25%。
    2003年，双汇集团参与了包括冷鲜肉在内的冷鲜肉HACCP控制体系等3个国家标准的制定，成为行业国家标准的制定者、参与者，同时也是示范者。
    老百姓为什么青睐双汇连锁店的肉制品呢？一致的回答是：方便，放心。
    数字也许更有说服力：这个在1989年还仅能杀猪卖肉的肉联厂，如今已成为年销售额200多亿元、利税20多亿元的国家特大型企业、中国最大的肉类加工基地，不仅成了全国同行业的“大哥大”，也一跃成为我省工业企业利税排行榜上的“状元”，并在中国大型企业500强中列131家食品行业之首。
    河南另一家肉制品企业汇通也悄然长大，作为一家民营企业，通过对双汇的学习和跟进，2005年，汇通产值超过20亿元，跻身全国肉制品名企行列。双汇与汇通双星闪耀，成为漯河食品行业的一大亮点。
    榜样的示范作用是无穷的。在短短的十几年内，“南街村”号、“汇通”号、“澳的利”号、“小帅才”号等大型“巡洋舰”也纷纷远航。
    2003年春节，来自漯河的“一荤一素”——双汇放心肉和龙云集团的绿色无公害蔬菜拿到了进京证，走上北京市民的餐桌。
    多年的市场磨砺催生卓越品质。一种独特的“产业集群”现象已在漯河形成：在这个仅有250万人口的内陆城市，有147家规模以上食品工业企业，占全市工业企业总数的40%；年加工各类食品500万吨，其中肉制品100万吨，占全省的35.7％；以“南街村”、“北徐”面制品为代表的粮食加工产业链，年产面粉220万吨，方便食品23万吨；生产各类饮料60万吨；以龙云蔬菜为代表的绿色无公害果蔬加工产业链，带动5.64万公顷的蔬菜种植，形成20多个蔬菜品牌，年产蔬菜186万吨。
    就这样，漯河靠着方便面、火腿肠、饮料吸引了来自30多个国家和地区的客商，“其中不乏美国杜邦、日本火腿株式会社、韩国九鑫牧业等一批国际知名食品企业，福建亲亲、河北中旺等一批国内食品强势企业相继落户漯河。”漯河市发改委主任高喜东表示。
    业内人士惊呼：随着“双汇”、“南街村”、“澳的利”等知名品牌的热销，“漯河制造”正在擎起中原食品工业的大旗。2005年年初，经过激烈竞争，漯河市凭借无可匹敌的实力，把“中国食品名城”的桂冠揽入怀中，成为全国首家也是目前唯一的“中国食品名城”。
   
     ○●从“粮仓”到“厨房”的转变
     素有”中国粮仓“之称的河南，正在成为越来越多中国家庭的“厨房”。
     目前，食品工业已成为河南工业第一大支柱产业，综合实力居全国第三，步入“黄金增长期”。2005年，河南规模以上食品企业达1799家，以1509.6亿元的销售收入首次超过江苏，综合实力仅次于广东省和山东省，排名全国第三，两年翻了一番。食品工业经济总量居全省工业各行业首位。今年1～5月，我省食品工业实现增加值195.4亿元，同比增长27.1%。
     发展食品工业，无疑是农业大省走工业化之路的最佳选择。
     从客观条件看，河南是我国最大的粮食和畜牧业生产基地之一，这为食品工业发展提供了雄厚的物质基础。从主观因素看，则是因为河南省委、省政府多年来坚持因地制宜发展工业尤其是食品加工业，从上到下，已经形成共识，发展食品工业可谓深入人心，一路绿灯。
     河南省食品工业办公室主任陈振杰介绍，目前河南已是全国最大的肉类食品、速冻食品、方便面、调味品生产加工基地。双汇、莲花、邦杰、三全、思念等16家企业的19种产品荣获中国名牌称号，双汇、南街村、金丝猴等6家企业获得“中国驰名商标”。
     眼下，继河南省第二大肉类加工企业河南众品食业股份有限公司今年2月在美国纳斯达克上市之后，国内速冻食品行业的巨头三全、思念、号称“世界鸭王”的华英集团等河南数家龙头食品企业正在紧锣密鼓地筹备上市融资，为下一步的扩张提供资金上的有力支持。
     河南食品工业的快速发展及开放的市场环境，还吸引了一批国内外著名企业在河南投资办厂。杜邦、蒙牛、乐百氏等一批国内外著名企业，纷纷在河南投资办厂。
     “战略重视给河南营造了机会，连续3个5年计划河南把食品工业作为支柱产业重点培育。”陈振杰说。
     河南关于食品工业的最新一份发展规划显示，河南食品工业已经进入现代化生产、集约化经营和资本化运作的快速发展期。“十一五”期间，我省初步计划建设食品精深加工项目214个，总投资474亿元。漯河、郑州、许昌、周口、鹤壁、安阳五大食品产业密集区建设提速，并将形成沿京广食品产业带，其规模以上企业销售收入突破1500亿元，占全省规模以上食品工业企业的60%。
     省委书记徐光春指出，作为全国农业大省、粮食生产大省，发展食品工业，河南不仅有着得天独厚的条件，而且有着非同寻常的意义。“河南要从中国‘粮仓’变成国人的‘厨房’甚至‘餐厅’，应成为我国数一数二的食品工业基地”。