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饺子打不过圣诞老人
  时间:2008-12-19 2:23:09 来源:东方今报

    中国传统节日和西方洋节近在眼前,但从目前的情况看,饺子明显敌不过圣诞老人——饭店都在忙活着圣诞节的装饰布置、圣诞美食套餐等,而冬至明显势单力薄,在气氛上远远比不上圣诞。
    记者近日从市内多家饭店了解到,除了星级酒店仍然大做特做圣诞节之外,一些中档饭店也在忙碌圣诞美食的策划,而从饭店预订情况来看,圣诞节要远远高于冬至。
冬至:饭店准备饺子简单过节
    冬至这天是一定要吃饺子的,否则“耳朵会冻掉”——当然这是大家在冬至的戏语。超市的速冻专区已经把饺子放在显要位置,三全、思念、龙凤等品牌的饺子开打促销战,大肉茴香、大肉韭菜以及荠菜等馅料花样百出。“饺子平时销量就不错,相信冬至当天更好。”在丹尼斯大卖场,几个品牌促销员乐呵呵地向记者表示。记者发现,台湾一款叫湾仔码头的饺子也出现在郑州超市,其价格使得小小饺子也高端起来。
    郑州街头的不少专业饺子馆已经在储备冬至饺子。经五路一家叫“扁食坊”的饺子馆生意一直不错,该店推出的“槐花鸡蛋”、“海米豆腐”以及海鲜饺子,备受食客欢迎,目前厨师正忙着准备冬至的饺子。即使不是专业饺子馆的饭店也表示,冬至当天会推出饺子。
PK:饺子打不过圣诞老人
    记者调查了解到,离圣诞节还有一段时间,商家早已开始围绕圣诞节在装修和布置上下足工夫。每进一家饭店,几乎都能看到绿莹莹的圣诞树、闪烁的圣诞灯和着红帽的圣诞老人。“不仅是环境布置,我们今年首次推出圣诞家庭套餐和情侣套餐。”一景酒楼农业路店总经理岳瑞晓兴冲冲地向记者表示,一景酒楼在郑州的两家店都在筹备着圣诞节,农业路店还专门为如何过圣诞节召开研讨会议。
    岳瑞晓称,去年圣诞节时,发现家庭和情侣聚会非常多,让人措手不及,所以今年决定提前准备、重点大做。至于价格,岳瑞晓介绍情侣套餐目前暂定有88元、128元等套餐,家庭套餐则有388元、488元、588元等。“88元的情侣套餐,三菜一汤,经济实惠,有可能还会配备红酒。”岳瑞晓透露。
    声色摇曳的西湖特色——江南新天地也在筹划着圣诞节。这家于去年刚刚登陆郑州的饭店,以极具杭州风味的特色美食站稳脚跟。据饭店一徐姓负责人表示,借一周年庆典之际,饭店的大厅和包间专门推出圣诞套餐。
    记者了解到,除了星级酒店大做特做圣诞节之外,中档饭店今年也是铆足了劲准备大干一场,圣诞节风头远远盖过冬至。“冬至预订得不太多,圣诞节的要稍好一些。”江南新天地一刘姓女负责人向记者表示。
争论:大做洋节还是回归传统?
    “为何冬至明显没有圣诞节氛围浓呢?”市民李先生的疑惑确实反映了市场现状。从记者调查的情况来看,大部分商家围绕冬至展开的营销活动,明显比不上圣诞节,说到冬至就是表示有饺子,但提到圣诞节,有套餐、环境布置甚至还会推出演艺活动。
    河南省餐饮行业协会副会长李海波分析认为,圣诞节和冬至距离很近,很多商家选择舍一取一,考虑到圣诞节较受年轻人欢迎,饭店为迎合消费者自是大做特做。“多年来的经验告诉经营者,冬至当天饭店的生意都不太好”。
    采访中,一些经营者呼唤回归传统。阿五美食的负责人樊胜武观点很直接,他认为“饺子卖不上价,而有的商家圣诞节一晚上能赚几十万”,部分商家是在“经济利益的驱使下”大做特做圣诞节的活动,此外跟部分消费者热捧圣诞节、冷对冬至有关。樊胜武向记者表示,他正在琢磨着多做点冬至创意,淡化圣诞,带头呼吁回归传统。
    一部分市民也在坚持传统节日的过法。家住康复前街的索先生和媳妇早在11月底,就在家里“演习”饺子宴,准备冬至当天请一些朋友到家中相聚,大肉萝卜、大肉韭菜、鸡蛋韭菜等馅料让朋友尽情吃好。“希望来的朋友可以比拼一下包饺子技术。”索先生乐呵呵地说。

 
【责任编辑:郑国锋】
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