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近日，由中国酿酒工业协会举办的“中国酿酒大师”颁证典礼在北京钓鱼台国宾馆隆重举行。张铁山、季克良、王国春等32位酒业精英获得“中国酿酒大师”最高荣誉称号。这是中国酿酒工业协会首次评选“中国酿酒大师”，金星、燕京等四家啤酒企业的技术精英入选。
○大师的分量
据悉，“中国酿酒大师”的评定工作，从2006年年初开始，经历了将近一年的时间才最后确定出32位最具代表性的人选。
“中国酿酒大师评审委员会制定了严格的评审条件和评审细则，参选者个个身手不凡。最后当选的就更不用说了。”负责参选事务的金星工作人员感慨地说。据悉，从140位酿酒工作者中选拔出来的32位“中国酿酒大师”，在行业内个个都是有威望、有造诣、有贡献的顶尖人才。
“像贵州茅台酒厂集团有限公司董事长季克良，像五粮液集团董事长王国春，像北京燕京啤酒股份有限公司董事长李福成……哪一个不是鼎鼎有名的大腕？”这位工作人员说。
“大师的出现不仅能促使酿酒行业形成你追我赶的创新风潮，使酒类市场产品的更新换代加快，而且其踏实酿酒、诚信经营的行业理念，也将为消费者提供更多质量过硬，品质优良的‘放心酒’。”
“最为重要的是，‘中国酿酒大师’将成为企业的一个标杆。以大师的风格折射企业的特色，以大师的底蕴体现企业的文化，以大师的能力代表企业的品质，企业为大师提供平台，大师成为企业的人性化代表，这种大师与企业紧密结合的方式，也正符合了以人才促发展的时代要求，提高了企业的自主创新能力，行业中也将涌现出更多风格迥异的酒类企业与产品。”
这是中国酿酒工业协会理事长王延才在颁证大会上的一番讲话，也直接揭示了大师对于啤酒业的重要意义。
○战略家张铁山
“何谓大师？大师不是技术员、也不是推销员，大师是统千军万马的帅，是掌握前进方向的舵手。”金星一位工作人员这样理解“中国酿酒大师”的评选。
铁汉张铁山、硬汉张铁山，当媒体以这些词语描述这个不苟言笑、性格坚强的汉子时，其实，作为企业家，张铁山的另一个特质不容忽略，那就是战略家张铁山。他独创的被业界誉为“金星模式”的管理方法，至今为人称道。
上世纪90年代中期，青啤、华润掀起了中国啤酒业的并购浪潮，先后收购了近50家地方啤酒企业。但和青啤、华润相比，无论是品牌还是资本实力，金星都相去甚远。张铁山提出了“独资建厂、自我复制、小步快跑”的扩张模式。
他说，这种扩张模式的最大优势在于企业文化基因的融合上。文化是企业发展的基因，不同的企业环境，形成的基因也不相同，把自己的企业文化基因强加到另一个企业，是很难成活的。而金星独资建立的分公司各级管理人员和技术骨干都是金星的老员工，金星的文化基因能很快在分公司生根发芽，形成强大的核心竞争力。
张铁山的办公室里有一张特殊的地图，上面标着17面小红旗。这17面小红旗宛如一条“巨龙”在中国地图上腾跃：龙头在上海、南京，龙身在河南、山西、陕西、四川、甘肃、山东等处形成“几”字形，龙尾扫向云贵广东。而在这张地图上勾勾画画的张铁山俨然就是一个将军。
“在20余年的奋斗中创造了一系列骄人的业绩：产量和利税分别增长了750倍和1326倍，累计上交国家税金25亿元以上，将一个年产不足2000吨、濒临倒闭的小厂迅速发展成具有年产能150万吨，拥有17个啤酒公司和原料配套公司，连续六年进入全国四强的国家大型企业……”这是颁证大会上对张铁山的描述，也是张铁山的真实写照。
○河南啤酒业的骄傲
“从小到大，从河南到全国，金星的发展成为河南啤酒业活生生的成功案例。可以说，金星的每一个动作和策略都已成为河南啤酒业研讨学习的方向。如今，张铁山能获得‘中国酿酒大师’的荣誉，这是我们河南啤酒界的骄傲。”一位业界人士称，金星的崛起代表着河南啤酒业的发展，同时也激励着河南啤酒业的发展。
说起金星的发展历程，这位人士也是如数家珍：
当市场还停留在啤酒质量好坏都可以卖的时候，金星开始抓质量；
当河南同行还陶醉在以一种产品占领市场的喜悦中时，金星开始实行品种系列化生产；
当河南同行还没有品牌意识时，金星开始实行品牌管理；
当河南同行还在一个地方苦斗的时候，金星开始实施全国的战略布局；
当河南同行开始走向全国时，金星已经开始接触外资；
当河南同行开始接触外资时，金星已经开始接触国际啤酒巨头……
这种超越同行一步的速度，促进了金星的迅速发展，也激荡着河南啤酒业，使其始终充满活力。
据了解，作为舶来品，啤酒在中国的发展只有20多年的历史。但正是这20多年，中国已经走完了国外需要100多年才能走完的路，成为世界第一啤酒大国。
同样，河南用了20多年的时间发展成啤酒大省。但在相当长一段时间内，由于竞争激烈，河南啤酒业价格全国最低、利润最薄。
“总体上讲，现在河南啤酒企业已经开始理智了，也已开始向良性发展了。2006年，各厂家都在提高质量、调整价格，不调是死路一条，连本儿都赔进去了。几年内，河南啤酒市场将会有一个大的改观。”张铁山说。 |
