去年秋天，约一个朋友见面，她把地点定在了未来大道的一家西餐厅。
    当我来到这家餐厅的门口时，朋友正坐在餐厅外面的露台上悠然地翻看杂志。露台布置得很美——撑开的太阳伞，实木小栅栏，满簇的小野花，使人如置身田园乡野。
    等到诱人的比萨端上来时，简直达到了环境与美味享受的和谐统一。
    我是第一次到这里来，这一切给我留下了美好的印象。同时，我也对经营这家餐厅的老板产生了好奇。
    这位朋友认识这家餐厅的经营者，他从我们的餐座旁经过时，朋友向他挥手致意。齐肩发式，西部牛仔装扮，清瘦冷峻，他给人一种不易接近的神秘感与距离感。

    ○时尚先锋开拓者
    而当他坐在我的面前，时而轻声慢语，时而真诚地微笑时，距离感和神秘感开始一点点地消融。
    这个名叫梁卫东的人，对星象颇为熟悉，水瓶座的他很认可人们对这个星座的性格判断：知性、富有观察力、有开拓精神、追求完美、个性十足、理想化。
    梁卫东是一个开拓者，1994年，当时“酒吧”对郑州人来说还比较陌生，他已经尝试着干起了这个新兴服务行业。
    1997年，他开创了郑州第一家西餐厅，2004年，又开始着手准备创立这家以意大利乡村主题为突出特征，在郑州为首创的欧美风格的西餐厅。
    开拓者也是冒险者，冒险就意味着风险。梁卫东知道有风险，当初做酒吧的时候，周围的朋友都替他捏一把汗，开西餐厅同样也让人担心。
     这种自然朴实，追求返璞归真，具有高层次精神文化内涵的餐厅，在欧美等地比较流行，但在郑州，是否会有消费市场？
    梁卫东却认为：“我不喜欢跟在别人后面，那样太没有创意，没有挑战性，成功了也没有成就感。”
    ○追随自己
    这家名为“托斯卡纳”的餐厅，是梁卫东理想中的餐厅，他说：“我是个追求完美的人，我需要创造一个自己理想中的餐厅。”
    “托斯卡纳”来源于一部电影——《托斯卡纳艳阳下》，梁卫东被这部电影的氛围所吸引，多年后的现在，当他介绍这部影片的时候，仍然是一副陶醉神往的模样，微眯着眼，笑意盈盈。
    看过这部电影的人们评价：很美，有闲适迷人的气息，托斯卡纳真是一个让人向往的地方。
    意大利托斯卡纳古镇繁星般散落在该地区北部的卢卡、普拉托，东部的阿雷佐，中部的锡耶纳，西部的比萨和南部的马沙马里提马的四周，每个古镇都掩映在柏树林、橄榄园和葡萄园中。
    这里是文艺复兴的发源地，涌现出了以米开朗基罗、达·芬奇、但丁和拉斐尔为代表的一批杰出艺术家。
    这样的一个地方，这样的一部电影，与梁卫东心目中的餐厅形象遥相呼应，于是，《托斯卡纳艳阳下》被他从遥远的意大利搬到了郑州这个人们步伐匆忙的城市。
    “做事情心态很重要，要平和，不能急功近利。”梁卫东说，良好的心态让他在事业上成功，同时也享受了生活。在大多数人眼中，成功者往往都是雄心勃勃、斗志昂扬，梁卫东的“平和”有些让人费解。
    对此，他的回答是：“创造财富是重要，但更重要的是对生活的态度，人生的快乐程度，所以我们需要平和。”
    谈到责任，他的看法是，人在社会中生存，要对别人、对社会负起自己的责任，责任互动，才能创造出和谐共进的好氛围。