□今报记者 王世峰/文图
    12月18日，思念食品“动吃组”项目启动，再一次挑战速冻食品终端销售。
    事实上，速冻食品企业一直希望打进终端消费领域。三年前，思念“一江两岸”、三全“有知有味”推出，但是，这种开设中式快餐馆、自建道路的模式并不成功。
    如今，思念开始谋划借道，希望能借加盟商原有的小吃店迅速铺开。
    ○3～5年，谋划10万外卖加盟点
    思念开始借道。12月18日，思念启动“动吃组”项目，计划3～5年内，在全国开设10万个外卖加盟网点。
    “动吃组”项目负责人介绍，该项目主要采取加盟的方式，所有网点将统一店面形象、产品标准、设备投放、配送服务，“与依托冷库的传统销售模式不同，‘动吃组’项目由思念食品、配销商和加盟商组成，减少了中间流通渠道”。
    据了解，“动吃组”项目采用加盟的形式，加盟商在原有小吃店的空间基础上，另辟一小块空间。充分利用现有空间，在加盟商原有产品基础上补充品种。
    “动吃组”项目的加盟店，进行休闲食品的外卖。思念投资500多万元引进印度飞饼生产线，特色产品以南瓜饼等煎炸系列和粽子、贡丸等蒸煮系列为主。
    目前，思念正处于二次扩张阶段，未来2～3年内，销售收入要再实现翻一番。据了解，其2006年实现销售收入20亿元，年增长率50%。而“动吃组”项目是思念2008年重点发展的项目。
○自建中式快餐店模式受挫
    这些年，速冻食品行业的发展受制于终端的现象比较严重。国内速冻食品行业领头羊思念、三全一直希望开辟新的销售渠道，进入终端消费领域。
    2004年11月，思念的第一家中式快餐店“一江两岸”在上海市繁华地段开张；同年12月，第二家“一江两岸”落户武汉江汉路步行街。
    2005年春节，三全的“有知有味”在郑州开业。
    速冻食品进入中式快餐，描绘了美好的扩张图景：思念计划3年内在全国开设300家连锁店，三全设想8～10年内，在全国开1000家连锁店。
    不约而同地，思念和三全选择自建道路，实现其在终端消费领域的扩张。
    但是，3年时间过去了，思念的“一江两岸”、三全的“有知有味”折戟沉沙。
    “花二三十块钱吃顿肯德基、麦当劳，可以接受。但是吃碗烩面、饺子，总觉得贵了。”业内人士表示，人们对中式快餐并没有新鲜感。同时，产品难以标准化、缺乏统一的配送体系，使美丽图景变成现实的可能性打了折扣。
    这不只是“一江两岸”、“有知有味”的问题，如今，乔赢的“康酷食速”开业几个月之后关门大吉，笑脸旗下的“千碗决”也显疲态。
○借道加盟店推行休闲食品
    据了解，“一江两岸”主要有面食、蒸品、粥、水饺、点心、汤、卤味、冷饮、热饮等类别的中式食品，在现有的中式快餐业里属于中高档层次。“动吃组”则不同，它是思念新开发的有别于水饺、汤圆的风味小吃，价格最高的飞饼三明治也不过3元钱一套，属于中低端消费。
    同时，配销商是要建立统一的配送体系，每个配销商要为50个加盟网点统一配销原料。
    除了产品差异外，本质的区别在于自建道路和借道。
    借用加盟商小吃店原有的空间，加盟商的投入成本降低。据了解，加盟该项目投入不足2000元，包括设备押金（一个饼铛、一个保温箱、一个电炸锅），经济保证金，品牌使用费。
    直接投资开餐馆，意味着要承担全部的投资风险。而借道加盟商原有的小吃店，思念的投资额度不仅大幅降低，面儿也会更广。同时，每个加盟网点每年500元钱的品牌使用费，会为其积累一定的资金，用于项目的品牌推广。
    因此，在借道加盟商的途径下，思念希望快速全面铺开，从而为思念的扩张提供新的销售渠道和支撑。