今报讯 昨日，记者从省餐饮行业协会获悉，该行业制定的《河南省餐饮行业经营行为规范》（草案）和《河南省烹调、面点、餐饮服务业专业高级技术人员从业规范》（草案）即日起开始实施。
    这两个规范，涉及餐饮企业的企业设立、经营活动、劳动关系、企业责权及从业者的职业道德规范、个人素质要求、技术规范等，要求非常具体。
    省餐饮行业协会专职副秘书长张海林说，近年来，我省餐饮业发展迅速。2005年前11个月，全省餐饮业零售额累计实现436.88亿元，同比增长15.7%。“但也有部分企业出现了问题。如个别火锅店重复用汤等，造成了不好的影响。我们制定行业规范，主要是对餐饮企业、个体餐饮经营者及其他行业、团体附设的餐饮机构进行管理，该规范在全国也是首家。”张海林还透露，在2005年，郑州市特种行业水价由3.6元/立方米上调至10.2元/立方米后，餐饮业为用水已多花了2亿元。餐饮行业规范的出台，不但有利于餐饮企业自身谋求发展，也方便了协会对其进行管理。