近日，郑州市市场监督管理局公布第86期食品安全监督抽检情况的通告（以下简称“通告”），此次抽检通告涉及餐饮食品、蛋制品、豆制品、食用农产品等14大类食品，共抽检503批次样品，抽样检验项目合格样品466批次，不合格样品37批次。1月27日，记者走访涉事餐企了解情况。□东方今报·猛犸新闻记者 周兰
花千代烤鱼店一批次餐具检测出大肠菌群，餐企负责人：将申请重新检测
记者梳理发现，在不合格样品中，涉及20家餐企共25批次不合格原因均系餐具检测出大肠菌群。这些餐企中，不乏知名企业，如郑州千稻餐饮管理有限公司大卫城分公司（千稻剁椒大鱼头大卫城店）、郑州经济技术开发区乐尚广场花千代秘制烤鱼馆（花千代秘制烤鱼经开区店）等。
看到通告后，有市民发问：“还能不能好好到店吃饭了？”对于市民的疑问，记者联系相关餐企了解情况。 花千代秘制烤鱼（经开区店）负责人表示，对于抽检结果，他们存在异议。“我们准备再找一家检测机构重新进行检测，如果检测结果还是说我们的餐具存在问题，我们会进行整改。” 千稻剁椒大鱼头大卫城店负责人也表示，当时第三方机构抽检时，选择的餐具还未完全消毒，没有达到出餐具的标准。 “我们已经按照要求进行了整改，现在餐具消毒这项工作有专人负责，消毒前后的餐具是分开来放的，餐具完全消毒后我们才会放到餐篮里。”该负责人表示。 据悉，大肠菌群指的是有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。国家明确规定，餐饮具中不得检出大肠菌群。使用大肠菌群超标的餐具，容易使人腹泻。 福状元粥一批次龙豆角抽检不合格，已换蔬菜供应商
此外，部分餐企抽检的蔬菜肉类等食物存在不合格情况，涉及郑州市金水区福状元粥索凌路店、郑州市金水区暮色餐饮店、金水区台元饭店等多家餐企。
通告显示，金水区台元饭店经营的1批次羊肉，克伦特罗检出值为39.8μg/kg,标准规定为不得检出。该店负责人向记者坦言，抽检时店里没有羊肉，工作人员临时买回来的，并没有让顾客食用。“当时买羊肉的商家并不是平时给我们供应羊肉的商家。” 同时，记者从通告中了解到，金水区福状元粥索凌路店抽检的一批次龙豆角，氧乐果检出值为0.31mg/kg，标准规定为≤0.02mg/kg。该店一位朱姓经理告诉记者，目前该批次龙豆角已经协调菜贩退回，并换了另一家菜贩为其供应蔬菜。 据了解，郑州市市场监督管理局针对抽检发现的问题，已要求郑州市各个地区市场监管部门对涉及单位依法处理，责令其查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并对存在的违法行为依法查处。
