疫情期间郑州一些街头重新出现了菜摊
街区商业活动是城市商业活动的最小单元。观察一个街区的商业复活过程，可以窥视疫情之下一个城市的商业生态演变过程，以及人们在此演变过程中的心理变化。本文以郑州市一个小区周边的街区商业为解剖标准，以一位大学老师的眼光来观察并揭示疫情下的这种商业变局。□东方今报·猛犸新闻记者 李长需/文图
开放堂食才意味着街区商业恢复到常态
坐在天伦路边一家大盘鸡店门口的方桌前，李杰和三四位朋友大口吃肉、大口喝酒。“这是我们自疫情以来的第一次聚餐。”李杰说。
原本放假前，几位朋友就约好了年后聚一聚，但因为疫情的到来，年后返回郑州的他们，因为饭店堂食一直没有开放，聚餐毫无着落。但在3月19日，郑州市商务局、郑州市市场监督管理局联合下发《关于有序开放餐饮业堂食服务的通知》，要求市内各区（不含二七区）、开发区符合复工复业条件的餐饮企业，可根据通知要求开放堂食服务，这意味着饭店可以恢复堂食了。因而，3月22日晚，也就是堂食开放的第一个周末，他和朋友们约定在自己小区旁边的这家大盘鸡店，好好吃一顿。 “在家憋了那么长时间，都憋坏了。猛一出来喝喝酒、聊聊天，别提有多爽。”在李杰看来，堂食的开放对于整个街区的商业恢复来说，颇具象征意义。尽管之前各个店铺已经开业，包括餐饮业也可以打包带走了，但在他看来，只有餐饮业开放堂食之后，才可以视为整个街区商业恢复到了正常的营业状态。 李杰是一位大学教师，在学校所教授的课程，正是经济学。或许是职业习惯使然，他对日常生活中的经济现象颇为关注。疫情来临之后，未回老家的他就对他所在街区的商业经营情况进行了观察。 李杰所住的小区，是天伦路上的琥珀名城。该小区环绕三条马路：一条是小区北侧的天伦路，一条是小区南侧的杨君路，一条是小区东侧围起来尚未施工的经三路延伸线。该小区周边的商业店铺，主要就是小区北侧、东侧、南侧的临街商铺，以及在天伦路、杨君路上另一侧的商铺、市场等。粗略估计，该小区周边的商业店铺有六七十家。 从跟风抢购到两个蔬菜摊的出现
在整个春节期间，该街区营业的店铺有七八家。其中有两三家是超市，除了丹尼斯超市属于连锁超市之外，其余的两家为个体小超市；另外还在营业的，分别是烟酒店、粮油店和药店。
丹尼斯超市是小区居民最先选择的购物场所，春节期间也从来没有停过业。大年初二那天，因疫情紧张，该超市大部分商品被抢购一空。李杰当天中午闻讯也去抢购时，发现食品架上的方便面、面包、面条、大米、面粉等已成空架，蔬菜、水果等也被抢得差不多了。该店的店长告诉他，原本准备的蔬菜比较多，考虑到大年初二居民的购买力偏弱，便把两车蔬菜调给了别的门店，没想到剩下的上架不久便被抢购一空。 没抢到多少东西的李杰，当天下午5点经过一粮油店时，发现该粮油店开了门，便买了四五袋面粉、大米、各种杂粮等。该店店主称，这些都是年前的囤货，年前没卖完正发愁，没想到疫情一来便被抢得差不多了。 李杰说，由于封路及疫情变得严重等原因，春节期间，食品、蔬菜等曾经处在被抢购的状态，后来口罩、酒精，以及感冒、发烧、咳嗽的药也一度断了货。这一时期，经营此类产品的商铺生意都不错。 但这种抢购风潮持续了不到一周，就渐趋平静。一方面，跟政府加大了物资供应有关，另一方面，自大年初六（1月30日）开始，小区南门口摆起了两个菜摊，从根本上解决了吃菜问题。 李杰说，自春节后一直到整个2月份，其所在街区的商业状态基本就是这样。店铺开门的不多，对应的是当时人流相对较小。因为春节，大部分居民回了农村老家或外出旅游，导致人流骤然减少。加上疫情的原因，那时走在大街上格外冷清。这种状况即便在2月17日复工后，也没有太大的变化。 李杰说，他曾看到武汉大学中国乡村治理研究中心在2月16日至19日完成的一项涉及河南、安徽等14省98个县104个“零疫情村”劳动力流动情况的调查。该调查显示，这一时期，一些村庄的劳动力有少数流出是在1月底，多发生在当地封闭之前，节后绝大部分村庄也是流出人口很少，个位数甚至零流出的村庄不在少数，总体比例不高于10%。 李杰分析，这样的人口流出形态，与街区这一时期绝大多数门店关门闭户的商业形态基本吻合。 街区商业复活
从帐篷里的“理发店”开始 李杰注意到，在2月初，他在小区南门斜对面一家小超市的门前，发现了一家“神奇”的理发店。这家“理发店”紧靠着超市存放货物的帐篷，也是用一顶小帐篷搭建的，面积小得不能再小，放张椅子，坐个客人之后，仅够理发师转身而已。在这里不能洗发，仅能吹剪而已。但即便这样，帐篷外也可以时常看到三五个人坐在小板凳上戴着口罩排队的情形。 虽然条件简陋得不能再简陋，且只比正规的门店便宜了5元钱（理发费15元），但因是“独此一家”，这家“理发店”的生意还是相当不错。 李杰认为，这家“理发店”的出现很有意思，它打破了街区原有的“商业形态”，复活了“新”的商业形式，可视为该街区商业开始复活的象征。 事实上，该街区“上规模”的商业复活，也是从理发店开始的。只不过，这些理发店的开业，比帐篷里的“理发店”晚了一个月左右。李杰注意到，这些理发店大约在3月10日开业，开业时要求很严。首先是证照齐全，其次就是要配备额温枪测量体温和消毒等。 李杰经过这些店面时，见到各个理发店门口摆着一张小桌子，有人坐守着让进店的人扫码、测温、登记身份证号、手机号，程序颇为严格。一家理发店的老板说，他听说二月二（即2月24日）龙抬头时让开业，当天他打开门没多长时间，就有四个人先后过来要求其关门。 餐饮业的复活起到了鲇鱼效应 理发店的开业，固然让生活方便了不少，但在李杰看来，他最在乎的还是胡辣汤店、烩面馆、串串香店的开业。“你想想看，早上能够喝到胡辣汤，中午能够吃到烩面，晚上能够撸上串串，对于郑州人而言，是个什么概念？” 在等待的日子里，有一天晚上10点多他到外面散步，居然在街道的一角发现了一辆卖红薯的拖拉机。呼呼劲吹的冷风中，蜷缩在车斗红薯上的卖红薯大哥鼾声如雷。李杰听着这鼾声，居然觉得格外亲切。这或许意味着这片街区的活力就要恢复了。 果然，在理发店开业四五天后，烩面馆、胡辣汤店、串串香店、刀削面店等大小餐饮店铺呼啦啦一下子都打开了门，只不过，只能打包带走。尽管感觉怪怪的，但李杰仍然认为，餐饮店的开业，是这片街区商业复活的一个分水岭，这意味着整个街区的商业就要全面复活了，人们疫情下紧绷的神经终于可以放下了。 餐饮业的复活起到了鲇鱼效应，接下来的几天，猪肉店、鸡鸭鱼肉店、蔬菜店、童装店、美容店、蛋糕店、修车店、女装店、洗脚店、五金店等都开门了。街头打烧饼的、卖炭木烤鸭的、卖烤鸡腿的，也活跃起来。之前冷冷清清的大街，忽然间涌入了来来往往的人流，讨价还价的声音，又响起来了。至少从表面上看起来，李杰所在这片街区的商业生态基本复活了。
