即将消失的传统手艺人：糖画师傅

　　大象新闻·东方今报记者 张莉 见习记者 孙凯杰 拍摄剪辑

　　国人对于糖画的惦念，依然停留在老记忆里。

　　一勺晶莹剔透的糖，经过灵巧的手腕勾勒，一只动物被活灵活现地画了出来，粘上竹签，唤醒着童年的美好。

　　将时针拨回90年代，学校门外挑着担子的糖画师傅在吆喝，摊位前围满了背包学生，洁白的大理石案上摆着转盘，屏住呼吸转动指针，“欧气”的同学能够得到龙、凤与大鱼。

　　制作糖画需要考验师傅的手艺，不需要提前绘制底稿，精巧连笔一气呵成。刘胜利向来用作品说话，从小学习糖画的他，试图用一勺糖稀抓住儿时的本真。

　　对于糖画，42岁的刘胜利已经坚持了20年，现在已经是郑州市(糖画艺术)代表性传承人，打小从爷爷那学来了手艺，挑起担子在街头出摊，贯穿了童年里最快乐的记忆。直到上大学，刘胜利还会在空余时间摆摊售卖，尽管家人极力反对，依然选择了糖画作为营生。

　　制作糖画的工艺流程，需要经过选糖—熬糖—设计图形—化糖—绘制图形—冷却—成型。刘胜利介绍，其中熬糖和绘图最为关键，“熬糖找到适中的黏稠度，熬太老就会影响口感，味道会发苦。”

　　随着时代的进步，城市化管理越来严格，街道对于摊位重点管控，糖画师傅也成了即将消失的职业。为了更好的传承糖画艺术，刘胜利在2012年创建宣传网站并开办糖画艺术培训班。帮助全国各地的糖画爱好者学习掌握糖画技术，成为当地的糖画传承艺人。

　　刘胜利坦言，糖画的收入无法满足日常开销，参与的活动多为公益性质，现在年轻人比较务实，这糖画手艺并不能带来丰厚的利润，手艺传承也遇到了诸多困难。