发倡议 树标杆 新乡市机关餐厅这样践行“光盘”

　　猛犸新闻·东方今报记者 郝同盟/文图

　　“厉行节约、反对浪费、光盘行动、从我做起”8月17日，在新乡市机关餐厅大厅内，红色的宣传标语格外醒目。大厅内的柱子上，还张贴着“杜绝舌尖浪费，争做节约达人”为主题的宣传漫画，每张桌子上也都摆放着勤俭节约的标识。临近中午，就餐者陆续开始进餐。

　　在取菜窗口，每名就餐者可根据食量选择菜品种类大小，菜品分为一份或者半份，主食也分大份小份。吃完后，所有就餐人员还主动将餐盘送回。在餐具回收点，有专门的文明就餐监督员监督就餐者践行“光盘”行动。

　　午餐期间，每名就餐者都按照疫情防控要求单向就坐，退回餐具的时候也没有出现大肆倾倒食物的现象，回收桶里最多的就是菜汤。“现在明显感觉大家吃的干净了，厨余垃圾越来越少了。大家积极回应配合就是对我们工作最大的肯定。”文明就餐监督员说。

　　新乡市机关食堂平均每天就餐人员超过800人，如何让干部职工吃得营养、健康，同时又能最大限度降低成本，杜绝“舌尖上的浪费”?

　　“勤俭节约，机关干部要做表率。”新乡市机关事务管理局后勤服务中心主任李国强介绍，早在2013年他们就以“光盘”行动为契机，开始大力宣传勤俭节约，号召就餐的公职人员杜绝浪费。在大厅的醒目位置都张贴文明节约用餐的宣传标语，倡导文明、科学、健康消费理念，同时安排志愿者担任监督员，提醒就餐人员文明用餐。

　　饭菜可口，也能减少一定程度的浪费。新乡市机关餐厅提前公布菜谱，定期征集用餐人员的意见，创新菜品，制作出搭配合理、价格适中、数量适宜的“家常菜”“大众菜”，采取自选与自助相结合的办法，既增加了就餐的自由度，也在一定程度上减少了浪费。另外还在晚餐供应阶段推出“回锅菜”系列，将中午的剩菜加工，保证安全的前提下低价供应，尽最大的程度减少浪费。疫情防控期间，餐厅还推出了免费打包，受到了不少就餐者的欢迎。

　　在自助服务区，会提醒消费者少量多次取食。“一个人在饥饿时，你感觉到你能吃多少东西，跟你真实能吃完的量，可能是有误差的，所以这种提醒非常重要。”

　　“‘光盘行动’是检视社会文明的一个窗口，让我们一起努力，树立珍惜粮食、崇尚节约的新风尚。”当天，新乡市机关事务管理局还带头发出倡议书，号召全市的机关餐厅和公职人员一起行动起来，弘扬节约理念，制止餐饮浪费。

　　李国强表示，在“俭以养德”的氛围下，公职人员更应从点点滴滴做起，节约每一粒米、每一度电、每一张纸，助力建设节约型单位。