洛阳 店主保证材料新鲜、消杀到位

    “可算找着喝汤的感觉了！”“还是在店里吃火锅有味道。”3月21日，洛阳市市场监督管理局、市卫生健康委员会、市商务局、市城市管理局联合下发文件，表示洛阳市各城市区所有餐饮单位，在满足条件下可恢复堂食。这两天，洛阳市餐饮有没有出现“报复性”消费现象？各商家又是如何保证堂食安全的呢？记者走访了几家餐饮机构。

    □东方今报·猛犸新闻记者 郭帅

    客流量减少一半以上 不存在“报复性”消费

    3月23日上午八点多，记者来到华山路小碗驴肉汤店，不太多的客人分散在各个桌子前用餐。“人流量还不错，但是比起疫情未发生时，还是少了一半多。”华山路小碗驴肉汤的创始人陈垂杰告诉记者。

    “3月22日可以堂食，中午只有一桌，晚上也只有五桌，而且每桌也就两三个人。”位于老城区热闹街道的小巷火锅店店长杨方浩说，相对于汤这种方便快捷的早餐，火锅店、包桌酒家的客流量更少些。

    “3月22日我们没有开业，做各种准备工作。开业后，估计也就是原来固定在这儿吃工作餐的二十多个客人。”位于高新区的大金台酒家以承办各种宴席为主业，经理龚慧丽说，目前包桌这种堂食还不被允许，预定出去的最早的包桌是6月底。

    没有积压菜品  保证原材料新鲜

    出示洛康码、测量体温、每天定时消杀、单人单桌用餐……虽然各餐饮店已经开始堂食，但检测和消杀工作还是要按照要求进行。“一天三次定时消杀，所有分店的原材料统一进货，保证食品的新鲜和顾客吃饭的安全。”陈垂杰说，他们从源头上保证食品安全。

    而龚慧丽也表示，根据每天固定和预定的用餐人数购买菜品，不囤积。“现在大型菜市场还没有开业，我们就到大超市买，保证安全。”龚慧丽说，有顾客担心的年前积压菜品也是不存在的。“年前准备的食材，我们在疫情发生期间就以半成品的方式降价卖了，还有些就当员工福利发了。”龚慧丽告诉记者。