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小雪时节 美味相伴——花溪路幼儿园大班组开展糖炒山楂活动

来源:大象新闻·东方今报 2023-11-24 15:32:10
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  大象新闻·东方今报记者 龚丰硕 通讯员 张兰田 王冉冉

  大自然是一部真实、丰富的百科全书,蕴藏着巨大的教育资源。为了使幼儿在小雪节气充分感知食俗,培养孩子们的动手能力和创造能力,提高宝贝们的合作和团队精神,11月22日,花溪路幼儿园大班开展了一场以山楂为主题的食育活动。

  提前一天,小朋友们通过调查讨论,了解山楂特性、外部特征等。知道山楂的营养价值丰富,含有大量的维生素、果酸等成分,有健脾消食、降血脂、抑菌等作用,同时也了解到,进入小雪节气,气温变得更低,而在这容易感冒的寒冷冬季,吃一些美味又营养的山楂果,却能帮助我们调节身体、增强抵抗力呢。

  第二天,孩子们迫不及待地拿出提前已经准备好的材料:绵白糖、食用盐、山楂果、饮用水,在教室里布置好制作山楂美食的场地。好多孩子还是第一次近距离地观察山楂果,“哇,山楂上有细细的小柄”“还有黑黑的小洞洞,和白色的斑点呢”......孩子们通过摸一摸、闻一闻、切一切、尝一尝等多种感官体验,进一步认识了山楂的特性。

  在老师的带领下,小朋友们分工合作,先对山楂果进行了筛选,去掉坏果,接着给山楂果去了蒂,然后,就是充分用食盐进行清洗,将山楂表面的泥沙和灰尘洗去,将洗净的山楂平铺在托盘中晾干水分。孩子们各司其职、忙而不乱,每个人都干的不亦乐乎,教室里一片热闹景象。

  另一边的小朋友已经在锅中按比例加入了水和绵白糖,用小火进行熬煮,很快锅里就出现了小泡泡,这就说明糖熬好了。孩子们关火耐心等待,冷却了三四分钟后在锅中加入晾干水分的山楂果,紧接着用勺子小心的翻炒山楂,让糖浆均匀的挂在每颗山楂果上。慢慢的糖浆冷却下来,像结的霜一样挂在了山楂球上,而香甜浓郁的味道却飘散在教室的角角落落,久久不散。

  经过小朋友和老师的默契合作和共同努力,糖炒山楂新鲜出炉啦!“我们自己制作的糖炒山楂可真好吃啊,酸酸甜甜的,也太美味了”“就是,咱们自己做的像是外面卖的一样”。酸酸的山楂裹上甜甜的白砂糖,融合成酸甜可口的山楂球,为孩子们下午的加餐增添了一抹亮丽的色彩。小朋友们吃的津津有味,纷纷竖起了大拇指,为能干的自己点赞。

  生活即教育,大自然是孩子们最好的课堂!通过本次食育主题活动,小朋友们不仅了解了小雪节气的特点、山楂的特性,还学会了制作糖炒山楂。在制作过程中,小朋友的动手能力得到了锻炼,同时也培养了他们的团队合作精神和分享意识。在这个小雪时节,一起动手制作糖炒山楂,品尝冬天的味道,感受了传统节气文化的魅力,同时也给花溪路幼儿园的孩子们留下一份愉快的体验和难忘的回忆。

责任编辑:朱永娜
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