郑州一社区书记兼职美食主播捧火多个快关门小店

大象新闻记者 米方杰

“吃口馍，来个小鱼，再整口汤顺顺，老带劲儿啊!” 杨志斌一边品尝着美味，一边面对镜头和网友分享着感受。看着他面前的焦鱼丸子汤，不少手机前的网友留言：“馋哭了”。杨志斌这位“兼职”美食主播的自费探店，捧火了郑州上街多家受疫情影响面临关门的小店。而连续俩月下班后的“逛吃”，让这位原本自律的社区书记像吹气球一样胖了10斤多。虽然在为如何减掉身上长出来的肥肉烦恼，但望着重新“燃起”的城市“烟火气”，杨志斌笑言自己再胖10斤也没问题。

受疫情影响小店濒临关门 因为一次探店逆袭成网红店

趁着给顾客盛汤的间隙，丁言望了望门口排队等候的顾客，心里盘算着得赶快寻找地方租一个更大点的店面。就在一个月前，她还在为没有顾客而苦恼。

丁言的老家是周口淮阳的，2020年6月她在郑州上街开了一个十平方左右的小饭馆，主营陕西擀面皮和淮阳老家的焦鱼丸子汤。虽然用的都是真材实料、味道也不错，但受疫情等影响，去年以来丁言的小店生意一直都不怎么好，她甚至已经做好了准备关门的打算。

转变是从一条抖音视频开始的，2月24日，一位名叫“小城烟火”的抖音博主发布了一条来丁言小店的探店视频，让她没有想到的是从第二天开始，便有不少顾客来到店里，点名要吃她家的焦鱼丸子汤。

“真的是没想到一条抖音会引来这么多顾客。”丁言从顾客那里她了解到，他们中不少人都是刷到了那条视频才来的。看到小店生意火爆，有临近商户询问丁言找美食博主来探店花了多少钱，她则尴尬的表示，自己一分钱也没花。

事实确实如此，“不仅来探店没收我的钱，来的时候他吃的焦鱼丸子汤和肉夹馍也都是他自己掏钱买的。”

社区书记“兼职”美食主播 捧火多个快关门小店

被捧火的不止丁言所经营的小店，在过去2个多月里，还有多个快要关门的小店也都因为“小城烟火”的探店视频成为了网红店。

“牛小七炒酸奶”便是其中之一，在“小城烟火”探店后，这家小店迅速成为了上街的网红店。“之前刚开业的时候，生意也挺好的，但是去年经历暴雨和疫情后，生意便一天不如一天了。” “牛小七炒酸奶”店主陈琳告诉记者，此前她已经准备如果到夏天生意还不是太好，就将店转让出去了。

和丁言的小店一样，在“小城烟火”来探店的视频发布后，店里的客流明显多了起来。“现在每天的客流量是我刚开业的时候的好几倍”。陈琳表示，除了上街本地的顾客外，还有不少临近的荥阳和巩义的顾客，“他们都是刷到抖音后来的，很多都是一次买一二十份带走。”

而捧火这些小店的抖音博主“小城烟火”，其实是一位“兼职”的美食博主，他还有另一个身份——郑州市上街区中心路街道盛世社区书记。

“我们社区位于上街区的经济中心，辖区多以商超、餐饮、服装鞋帽、教育以及与居民生活有关的小商铺为主。经历汛情和疫情后，辖区各类企业商户普遍遭遇困境。”谈起在下班时间“兼职”美食主播探店一事，杨志斌坦言，春节过后，随着疫情形势的好转，餐饮业逐步回温，但他们在走访中发现辖区里的不少小店却未能及时走出低迷状态。“对于商户和企业遇到的困难，社区应该在关键时候帮他们一下，拉他们一把。”

自费探店俩月吃胖10斤 笑言再胖10斤也没问题

“我在做探店的同时，不仅带领网友们品鉴了我们辖区的特色餐饮美食，也是在为餐饮企业‘打气’。”看到辖区街面上的小店生意冷淡，杨志斌坦言，自己心中很是难受。

为了能进一步的推动辖区小餐饮店的复苏，杨志斌就开始尝试着学习其他美食博主进行探店，让他没有想到的是，探店视频发出后，效果会这么明显。因为没什么经验，最初看了很多别的美食主播的视频，模仿别人是咋探店的。

虽然做足了充分准备，但在拍第一期探店视频的时候，一两分钟的视频依然拍了三个多小时才拍成，而剪辑则又用了四五个小时。“现在已经很顺畅了，拍一条基本上半个小时就搞定了。”

如今，杨志斌已探访了30多个小店，每次他推荐的美食都会引来众多食客打卡。“我推荐的都是我吃着味道不错的，之后才会推荐给网友们”。

别人探店都是吃喝免费还收费，但杨志斌不仅不收费还自掏腰包支出了1000多元买饭菜。不仅如此，探店俩月多，让这位原本自律的社区书记像吹气球一样胖了10斤多。虽然在为如何减掉身上长出来的肥肉烦恼，但望着重新“燃起”的城市“烟火气”，杨志斌笑言自己再胖10斤也没问题。

持续加大对餐饮行业政策扶持力度 让城市烟火气更“燃”

没有餐饮业“五味烹调、三鲜蒸炸”的烟火气，城市的生机也会暗淡几分。记者了解到，为推进餐饮店的复苏，今年以来，河南省、郑州市、上街区都加大对餐饮行业政策扶持力度， 助餐饮业渡难关。

记者留意到，为助力中小餐饮企业纾困，今年1月份，郑州市政府办公厅印发了《郑州市支持中小餐饮企业健康发展若干措施》，积极应对疫情灾情对餐饮行业造成的影响，明确了减免房租、依规缓税、发放2000万元餐饮消费券等十项措施，帮助中小餐饮企业解难纾困，进一步提振消费信心、释放消费潜力。

紧接着，上街区也专门出台了《上街区助企增效十条激励措施》，拿出真金白银助企增效，尤其值得一提的是，在郑州市针对餐饮行业的扶持政策上进行了再加码，明确积极帮助辖区受灾严重的中小餐饮企业申请免抵押、免担保的信用贷款等。

“街头的这些餐饮小店虽小，但作为经济发展的‘毛细血管’，背后却肩负着一个个家庭的生计。 ”上街区政府相关负责人表示，小店虽小但能量巨大，持续加大对餐饮行业政策扶持力度，助力这些中小餐饮店的发展，能有效推动经济的全面复苏。 “下一步我们将结合‘万人助万企’活动的开展，进一步优化营商环境，减轻中小餐饮企业和个体工商户的负担，激发发展活力，，让城市烟火气更‘燃’。”