叮咚买菜被约谈并立案调查 生鲜电商赛道未来如何

大象新闻记者 米方杰

315之后，“以冰鲜鱼充做活鱼”的叮咚买菜被推上风口浪尖，北京海淀区市场监管局对“叮咚买菜”进行行政约谈并立案调查。这是315之后首例被曝光关系到食品安全和违反防疫政策的事件。对此，叮咚买菜方面回应称，该公司已第一时间暂停该站点的运营，经以公司CEO梁昌霖作为第一责任人的专项调查和整改小组调查，该问题属实。事情发生后，当地时间3月17日，美股上市的叮咚买菜盘前一度跌22.4%。叮咚买菜被约谈并立案调查事件的发生，也引发了对生鲜电商赛道未来发展的关注。

丢掉行业竞争和吸引消费者最重要的“法宝”

“叮咚买菜作为生鲜电商需要做好食品安全管理，被立案证明其存在了严重的问题。”在网经社电子商务研究中心特约研究员、百联咨询创始人庄帅看来，叮咚买菜出现此次事件主要有三方面的原因导致：一是意识淡薄，思想上没有重视。二是制度没有约束。三是管理不到位。需要做好员工的培训、制定相应的制度和规范流程、提升管理水平。

“对于一家生鲜电商来说，保障其产品品质是根本，这样才能获得消费者的信任。此次问题的暴露，需要叮咚买菜全面整顿管理，把食品安全放到重要位置，并且时刻警醒。”网经社电子商务研究中心网络零售部主任、高级分析师莫岱青补充道。

在网经社电子商务研究中心特约研究员、上海融孚律师事务所程亮律师看来，生鲜电商的兴起，本身让消费者能够更便利更快捷的享受互联网的红利，相比较于其他销售模式，生鲜的“鲜”是吸引消费者的很重要的参考因素，这个“鲜”不仅仅涉及食物的价格、品质，更关系到食物的安全和健康，也是生鲜平台竞争发展的最重要法宝之一。

“从此次叮咚买菜曝光的事件来看，其丢掉了行业竞争和吸引消费者最重要的法宝，” 程亮表示，此次事件失去的将是长久以来在消费者群体中建立起来的信任，接下来一段时间里，大量叮咚买菜的已有用户可能会转向其他生鲜平台。

存在的问题反映出生鲜电商的共性问题

莫岱青表示，叮咚买菜所出现的问题也反应出生鲜电商的共性问题。“在生鲜电商进入快车道发展的同时，出现扩张过快导致后续整体运营、产品质量、用户体验、售后服务等问题频现，供应链方面也无法及时跟上。”莫岱青说，对于生鲜电商来说，有保证的供应链渠道，发力高质量资源配置，才能让消费者买到具有高性价比的商品。同时，众多生鲜电商平台在产品种类、服务体验以及配送方面的特点并不突出，并未形成核心竞争力。

“出现此类问题的原因有很多，其中之一是行业竞争日趋激烈，各类竞争对手涌现，生鲜平台面临严峻的生存压力，为了控制成本、减少损失，心存侥幸，不得已而为之。” 程亮表示，原因之二是竞争压力的驱使，生鲜平台为了在更快捷更高效上跑赢对手，在供应链以及前置仓等线下运输、仓储、分拣等环节加大投入和设置，这些新设置的环节在品质和管理上可能无法做到严格执行。“第三个原因是，生鲜平台的内部考核和绩效制度可能存在不合理、不人性的一面，盲目将耗损率等作为参考的重要或者唯一标准，前端环节只能想尽办法降低耗损率。此外，食品安全主体责任意识淡薄也是一个重要方面”。

此次事件将推动生鲜产品品质的提高

“本次曝光的是叮咚买菜的某些前置仓，但这起事件的影响可能波及整个叮咚买菜品牌，对叮咚买菜的整个用户群体造成刺激，很多用户可能就此转向其他生鲜平台、社区电商等等。” 程亮认为，对整个行业来说，也可能就此吸取教训，进行相应的自检自查。

莫岱青表示，在疫情下，生鲜电商承担起了保障市场供应的责任，因此此次事件将推动生鲜产品品质的提高，不仅是对叮咚买菜，对其他生鲜电商而言也是大事，需要共同来维护行业的可持续发展。“2022年对于生鲜电商来说依然是重要关头，卡位战进一步升级。加上，生鲜电商格局还未完全稳定，未来生鲜市场会呈现菜市场、超市和社区生鲜等多种业态共存的局面”。而庄帅也表示，此次事件对于生鲜电商来说，短期有一些不利的影响，长期来看对行业的健康和规范发展有利。