郑州餐饮恢复堂食首日人气遇冷 两人结伴吃饭还要“拆CP”

    各家餐饮店刚刚恢复堂食，人流量还不是很多

    熟悉的味道，久违的味道

    一场突如其来的疫情，给生活按下了慢速键。昨日，郑州餐饮有序开放堂食的消息让市民们狂欢不已，这意味着心心念念的美食又将重回怀抱。目前各家餐饮店经营状况如何？如何做好疫情防控？3月20日，记者实地探访了郑州多家商业美食街、商场百货以及餐饮小吃店。□东方今报·猛犸新闻记者 刘继忠 ■见习记者 张莉/文图

    【走访】进店需扫码登记，测温、消毒成标配

    3月20日，记者来到郑州市金水升龙广场美食街道，这里餐饮业聚集，不少网红美食分店开设其中，平日里客量较大。记者步行浏览多家餐饮店，90％以上的门店已经开门营业，全部恢复开放堂食。不少餐饮店门外设有消毒区域，乘客需扫码进店，且每人就餐间隔需超过一米。

    临近中午饭点时间，记者走进正在营业的巴奴毛肚、福状元粥店等多家餐饮店，各个店铺都严格落实防控要求，顾客进门必须佩戴口罩、测量体温、扫码登记个人信息，店内按照规定时间段消毒，所有员工每天需消毒、测量体温后才能正常上岗。

    在巴奴毛肚火锅门店外，戴着白色口罩、白色手套的店员站在门口，有序引导顾客进行一系列扫码防控登记。在进店之前，双手需要放置无接触消毒区域，手机使用消毒湿巾进行擦洗。为了减少聚集，排队较多时要在间隔1.5米的等候区。

    在进店后，记者发现大厅内每个餐桌实行两两“相隔”，2位客人被安排在一个4人桌，并且保持一定间距就座，店员拿出消毒后的餐具放置桌子上，并提醒食客使用公筷。店长郭翠玉告诉记者，为了减少人员聚集，公共酱料区暂时取消，小料会单独成碗调制发放。

    “疫情期间都没有吃上火锅，在家里宅了太久，真的是特别想念，昨天看新闻说郑州可以恢复堂食了，今天我们就赶紧过来了。现在餐厅从消毒还是就餐都做了防护措施，还是很安全放心的。”正在涮锅的刘女士告诉记者，连日来闷在家里，解放之后最想做的事是吃上一顿大餐，唯美食不可辜负。

    【目击】

    餐厅多推荐打包

    两人结伴要“拆CP”

    在福状元粥店，店员在门外拉起了排队线，不少顾客站在门口等候取餐，三三两两的外卖骑手正玩着手机。“2人堂食就餐，需要坐4人台，中间需要间隔1米。”店长张涛告诉记者，今天是餐厅首日开放堂食，建议顾客选择打包就餐，如需堂食需要测量体温，扫码进行登记。据介绍，粥店在3月5日已经复工，其间一直以经营线上外卖为主，订单数量只有年前的三分之一。

    方中山胡辣汤自复工后，便成为郑州人民心心念念的美食NO.1，首日开放堂食营业状况如何？在曼哈顿店，记者看到大厅内食客寥寥。“其实，现在生意不算太好，客流高峰主要聚集在8点钟，均以早餐为主，并且大家都基本选择外带。之前刚复工那会儿，排队的顾客比较多，但也就那一阵子。”该店收银员向记者介绍，今日开放堂食后，客流量有所回暖，因为店内的桌椅较挤，两人结伴就餐必须分开。

    同样作为网红美食的烩面，郑州东区一家合记烩面馆人气火爆，现场就餐人数较多，一对情侣进店后被工作人员“拆开”就座。工作人员告诉记者，因为防控要求，两人必须间隔一米，“每桌就餐的顾客必须留下一人的联系方式，经过体温测量后方可进入堂食。”

    【现状】

    未出现报复性消费，客流量不及往常十分之一

    中午12点半，记者又来到了郑州市熙地港购物中心，走访发现四楼的餐饮店铺近七成未恢复营业。醉八仙烤鱼店的工作人员告诉记者，目前还不可以在店内就餐，只能选择在下单后外带，因为还未接到商场管理方通知，确认后才能恢复堂食。

    同样在熙地港购物中心，记者走访了负一楼的不少餐厅发现均已恢复营业，蓉小月酸菜鱼、肯德基等均可堂食、外带。必胜客披萨店工作人员告诉记者，今日是第一天开放堂食，各项工作还在尝试进行，但消毒、扫码、登记必不可少。

    当日上午，记者还走访了郑州市管城区富田太阳城附近美食街，平日这里小吃餐饮众多，却不复以往的熙攘喧闹，正常开门营业的店铺寥寥无几。尽管有部分餐馆正式营业开放堂食，但是客流量稀少，有的餐馆即便打开大门，却没有一位顾客进店消费。

    “我们现在还不能堂食，虽然昨天看到新闻了，但还是要等社区通知，现在只能点餐外带。”一家生煎包店铺工作人员告诉记者，自开始营业以来，顾客少之又少，不及往日的十分之一，受疫情影响较为严重。

    记者走进一家威莲信阳菜馆，店铺双层装修豪华，大厅内没有一位顾客。老板付士义向记者感叹，自家店铺在去年年初开业，每天营业额可达上万元，受疫情影响，现在生意十分惨淡，一天只有几百元入账，有时甚至连一单都接不到。

    “我们已经开工十几天了，之前一直不允许堂食只能外带，昨天我看完新闻之后，连夜把桌子拉开布置，就是为今天开门营业做准备，我们店内有很多工作人员，出现比顾客多的情况。”老板向记者诉苦，目前餐厅收不抵支。

    在当日采访中，不少餐饮店负责人表示，短期内顾客主要以外卖为主，在疫情防控期间，大家都养成了在家吃饭的习惯。短期消费信心的回暖也需要时间，恢复堂食初期，客流量下滑是必然结果，也需要较长时间才能恢复。